Melancia-Gengibre Agua Fresca

🧁 Ingredientes

🍯 10 xícaras de pedaços de 1 polegada (2.5 cm) de melancia descascada (de cerca de 8 LIBRAS (3.63 kg) de melancia), sem sementes, dividida
🥘 3 xícaras de água fria, dividida
🍋 1/3 xícara de suco de limão fresco
🍬 1/4 xícara (ou mais) de açúcar
🥧 1 1/2 colheres de sopa de suco de gengibre fresco * (de um pedaço de 3 onças (85 g) de gengibre)
🍲 cubos de gelo
🍋 fatias de limão
🍲 * para fazer suco de gengibre, descasque um pedaço de gengibre de 90 gramas e rale-o em um prato. enrole em gaze; torça em ambas as extremidades para espremer o suco. ou coloque o gengibre ralado em uma peneira de malha fina e pressione para liberar o suco. em caso de emergência, o suco de gengibre engarrafado está disponível em lojas de alimentos naturais.

👨‍🍳 Modo de Preparo

coloque 2 1/2 xícaras de melancia e 3/4 xícara de água fria no liquidificador.

🔸 faça um purê até ficar homogêneo.

🔸 despeje água fresca em uma jarra grande.

🔸 repita mais 3 vezes com o restante da melancia e água fria.

🔸 adicione o suco de limão, 1/4 xícara de açúcar e o suco de gengibre à jarra e mexa para misturar.

🔸 adicione mais açúcar em colheres de sopa, se desejar.

🔸 leve à geladeira até ficar bem gelado, pelo menos 3 horas.

🔸 do ahead pode ser feito com 8 horas de antecedência.

🔸 mantenha-se refrigerado.

🔸 mexa antes de servir.

🔸 encha os copos com cubos de gelo; despeje água fresca por cima.

🔸 decore cada copo com rodelas de limão e sirva.