🧁 Ingredientes
- 🥗 1 baguete, fatiada com 1/2' de espessura na diagonal (cerca de 12 fatias)
- 🫒 6 colheres de sopa. azeite extra-virgem, dividido
- 🍰 1 cabeça de brócolis, caule descascado, caule e florzinhas cortadas em pedaços de 1/2
- 🧄 1 cabeça de alho, dentes separados
- 🥧 1 colher de sopa. querido
- 🥗 1 colher de sopa. vinagre de vinho branco
- 🍯 1/2 colher de chá. flocos de pimenta vermelha esmagados
- 🍽️ 1 1/2 xícara de ricota fresca
- 🧂 sal kosher
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 disponha as fatias de pão em uma única camada em uma assadeira com borda e regue com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo.
🔸 misture na assadeira para revestir e arrume novamente em uma única camada.
🔸 coloque os brócolis e o alho em outra assadeira com borda e regue com as 4 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo.
🔸 tempere generosamente com sal e misture bem.
🔸 coloque os brócolis na prateleira superior e o pão na prateleira inferior e asse até que o pão fique dourado e crocante, 10–12 minutos.
🔸 retire o pão do forno e continue a assar os brócolis e o alho, mexendo uma vez, até que os brócolis estejam dourados e o alho macio, mais 15–20 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 enquanto isso, misture o mel, o vinagre e os flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena.
🔸 assim que o alho estiver frio o suficiente para ser manuseado, retire os dentes da casca e amasse em outra tigela pequena para formar uma pasta.
🔸 adicione a ricota e misture bem; tempere com sal e pimenta preta.
🔸 espalhe ricota sobre as torradas e cubra com brócolis torrado.
🔸 disponha em uma travessa e regue com a mistura de mel.
🔸 disponha as fatias de pão em uma única camada em uma assadeira com borda e regue com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo.
🔸 misture na assadeira para revestir e arrume novamente em uma única camada.
🔸 coloque os brócolis e o alho em outra assadeira com borda e regue com as 4 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo.
🔸 tempere generosamente com sal e misture bem.
🔸 coloque os brócolis na prateleira superior e o pão na prateleira inferior e asse até que o pão fique dourado e crocante, 10–12 minutos.
🔸 retire o pão do forno e continue a assar os brócolis e o alho, mexendo uma vez, até que os brócolis estejam dourados e o alho macio, mais 15–20 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 enquanto isso, misture o mel, o vinagre e os flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena.
🔸 assim que o alho estiver frio o suficiente para ser manuseado, retire os dentes da casca e amasse em outra tigela pequena para formar uma pasta.
🔸 adicione a ricota e misture bem; tempere com sal e pimenta preta.
🔸 espalhe ricota sobre as torradas e cubra com brócolis torrado.
🔸 disponha em uma travessa e regue com a mistura de mel.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
