🧁 Ingredientes
- 🥣 1 LIBRA (0.45 kg) de nectarinas (cerca de 4 médias), cortadas ao meio, sem caroço, em fatias finas
- 🍰 2 1/2 xícaras de framboesas frescas, divididas
- 🍬 1/2 xícara de açúcar, divididas
- 🥣 4 gemas grandes
- 🥄 1/3 xícara de néctar de pêssego em lata
- 🍲 1/4 xícara de licor de pêssego
- 🧂 pitada de sal
- 🥗 amêndoas torradas em fatias (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
misture as nectarinas, 2 xícaras de framboesas e 1/4 xícara de açúcar em uma tigela média.
🔸 deixe descansar até formar sucos, cerca de 5 minutos.
🔸 bata as gemas, o néctar, o licor, o sal e 1/4 de xícara de açúcar em uma tigela grande de metal para misturar.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente; bata até a mistura ficar espessa e o termômetro inserido no centro registrar pelo menos 160°F (71°C), cerca de 6 minutos.
🔸 divida a mistura de frutas em 4 copos grandes.
🔸 coloque uma colher de sabayon de pêssego quente.
🔸 decore com as frutas restantes e as amêndoas fatiadas, se desejar.
🔸 deixe descansar até formar sucos, cerca de 5 minutos.
🔸 bata as gemas, o néctar, o licor, o sal e 1/4 de xícara de açúcar em uma tigela grande de metal para misturar.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente; bata até a mistura ficar espessa e o termômetro inserido no centro registrar pelo menos 160°F (71°C), cerca de 6 minutos.
🔸 divida a mistura de frutas em 4 copos grandes.
🔸 coloque uma colher de sabayon de pêssego quente.
🔸 decore com as frutas restantes e as amêndoas fatiadas, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
