🧁 Ingredientes
- 🍲 1 garrafa (750 ml) de rum light
- 🌶️ 2 colheres de sopa de pimenta sichuan
- 🥘 25 onças (709 g) de suco de romã
- 🍋 8 1/2 onças (241 g) de suco de limão fresco
- 🥘 8 1/2 onças (241 g) de xarope simples 1: 1 (ver nota)
- 🥗 4 onças (113 g) de água
- 🍋 decoração: bloco de gelo, cerca de 20 rodelas de limão, 1/4 xícara de sementes de romã e 1 colher de sopa de cada pimenta preta e rosa (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pelo menos 24 horas antes de servir o ponche, encha um tupperware ou forma de bolo com água e congele para fazer um bloco de gelo que caiba em sua vasilha, ou faça várias bandejas com cubos de gelo grandes.
🔸 enquanto isso, faça a infusão de rum: coloque cuidadosamente os grãos de pimenta sichuan diretamente na garrafa de rum, usando um funil, se desejar.
🔸 feche novamente a garrafa e deixe descansar em temperatura ambiente por 24 horas, mexendo ocasionalmente para movimentar os grãos de pimenta.
🔸 coe o rum infundido em uma peneira de malha fina e descarte os grãos de pimenta.
🔸 se não servir imediatamente, coloque o rum infundido de volta na garrafa usando um funil e guarde em local fresco e escuro por até 3 meses.
🔸 quando estiver pronto para servir, misture a garrafa inteira de rum infundido com o suco de romã medido, o suco de limão, o xarope simples e a água em uma tigela grande de ponche.
🔸 mexa bem para misturar e adicione cuidadosamente o bloco de gelo.
🔸 enfeite a tigela de ponche com rodelas de limão, sementes de romã e grãos de pimenta, se for usar.
🔸 coloque em copos de ponche cheios de gelo e decore cada copo com uma rodela de limão.
🔸 enquanto isso, faça a infusão de rum: coloque cuidadosamente os grãos de pimenta sichuan diretamente na garrafa de rum, usando um funil, se desejar.
🔸 feche novamente a garrafa e deixe descansar em temperatura ambiente por 24 horas, mexendo ocasionalmente para movimentar os grãos de pimenta.
🔸 coe o rum infundido em uma peneira de malha fina e descarte os grãos de pimenta.
🔸 se não servir imediatamente, coloque o rum infundido de volta na garrafa usando um funil e guarde em local fresco e escuro por até 3 meses.
🔸 quando estiver pronto para servir, misture a garrafa inteira de rum infundido com o suco de romã medido, o suco de limão, o xarope simples e a água em uma tigela grande de ponche.
🔸 mexa bem para misturar e adicione cuidadosamente o bloco de gelo.
🔸 enfeite a tigela de ponche com rodelas de limão, sementes de romã e grãos de pimenta, se for usar.
🔸 coloque em copos de ponche cheios de gelo e decore cada copo com uma rodela de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
