🧁 Ingredientes
- 🍲 3/4 xícara de migalhas de biscoito graham
- 🌰 1/2 xícara de nozes picadas finamente
- 🍬 1/4 xícara de açúcar mascavo claro firmemente embalado
- 🍬 1/4 xícara de açúcar granulado
- 🧈 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 🥘 1 1/2 xícara de abóbora sólida
- 🥚 3 ovos grandes
- 🥢 1 1/2 colher de chá de canela
- 🍰 1/2 colher de chá fresca noz-moscada ralada
- 🍽️ 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo claro bem embalado
- 🥘 3 pacotes (8 onças (227 g)) de cream cheese, cortado em pedaços e amolecido
- 🍬 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🥛 2 colheres de sopa de creme de leite
- 🥄 1 colher de sopa de amido de milho
- 🍲 1 colher de chá de baunilha
- 🥧 1 colher de sopa de bourbon licor ou bourbon se desejar
- 🥛 2 xícaras de creme de leite
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 🥗 1 colher de sopa de licor de bourbon ou bourbon, ou a gosto
- 🌰 16 metades de nozes para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela, misture as migalhas do biscoito, as nozes e os açúcares, junte a manteiga e pressione a mistura no fundo e 1/2 polegadas (5.1 cm) na lateral de uma forma de mola de 23 cm com manteiga.
🔸 refrigere a crosta por 1 hora.
🔸 numa tigela misture a abóbora, o ovo, a canela, a noz-moscada, o gengibre, o sal e o açúcar mascavo.
🔸 em uma tigela grande com a batedeira, bata o cream cheese e o açúcar granulado, acrescente o creme de leite, o amido de milho, a baunilha, o licor de bourbon e a mistura de abóbora e bata o recheio até ficar homogêneo.
🔸 despeje o recheio na crosta, leve ao forno o cheesecake no meio de uma temperatura pré-aquecida a 350°F (177°C).
🔸 leve ao forno por 50 a 55 minutos ou até que o centro esteja firme e deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 minutos.
🔸 em uma tigela misture o creme de leite, o açúcar e o licor de bourbon.
🔸 espalhe a mistura de creme de leite por cima do cheesecake e leve ao forno por mais 5 minutos.
🔸 deixe o cheesecake esfriar na forma sobre uma gradinha e leve à geladeira, coberto, durante a noite.
🔸 retire a lateral da assadeira e decore o topo do cheesecake com as nozes.
🔸 refrigere a crosta por 1 hora.
🔸 numa tigela misture a abóbora, o ovo, a canela, a noz-moscada, o gengibre, o sal e o açúcar mascavo.
🔸 em uma tigela grande com a batedeira, bata o cream cheese e o açúcar granulado, acrescente o creme de leite, o amido de milho, a baunilha, o licor de bourbon e a mistura de abóbora e bata o recheio até ficar homogêneo.
🔸 despeje o recheio na crosta, leve ao forno o cheesecake no meio de uma temperatura pré-aquecida a 350°F (177°C).
🔸 leve ao forno por 50 a 55 minutos ou até que o centro esteja firme e deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 minutos.
🔸 em uma tigela misture o creme de leite, o açúcar e o licor de bourbon.
🔸 espalhe a mistura de creme de leite por cima do cheesecake e leve ao forno por mais 5 minutos.
🔸 deixe o cheesecake esfriar na forma sobre uma gradinha e leve à geladeira, coberto, durante a noite.
🔸 retire a lateral da assadeira e decore o topo do cheesecake com as nozes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
