🧁 Ingredientes
- 🍯 1/2 LIBRA (0.91 kg) de batata vermelha
- 🧂 1/2 LIBRA (0.91 kg) de bacon fatiado, cortado transversalmente em tiras de 1/4 de polegada de largura
- 🍽️ 2 xícaras de cebolinha picada (de 2 cachos)
- 🥄 1 xícara de milho fresco ou congelado
- 🧄 1 colher de sopa de alho picado (3 dentes)
- 🍲 1 colher de chá de tomilho fresco picado finamente
- 🍲 1 folha de louro turco ou 1/2 da califórnia
- 🍯 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha quente seca
- 🥛 3 xícaras de leite integral
- 🥛 2/3 xícara de creme de leite
- 🧂 1 (1 1/2 LIBRA (0.68 kg)) pedaço de filé de salmão (de preferência selvagem), pele descartada e peixe cortado em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🥘 enfeite: cebolinha fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
corte as batatas em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm) e cozinhe em uma panela pesada de 1 a 1 1/2 litro de água fervente com sal até ficarem macias, 8 a 10 minutos.
🔸 escorra em uma peneira e reserve.
🔸 cozinhe o bacon em uma panela pesada de 5 litros em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 8 minutos.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer.
🔸 retire toda a gordura da panela, exceto 2 colheres de sopa, em seguida, cozinhe a cebolinha, o milho, o alho, o tomilho, o louro e os flocos de pimenta vermelha na gordura na panela em fogo moderadamente baixo, mexendo ocasionalmente, até que a cebolinha esteja macia, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o leite e as natas e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para moderadamente baixo, adicione as batatas, o salmão, o bacon, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo delicadamente de vez em quando, até que o salmão esteja cozido e comece a se desfazer conforme você mexe, por 5 a 8 minutos.
🔸 junte o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
🔸 descarte a folha de louro antes de servir.
🔸 escorra em uma peneira e reserve.
🔸 cozinhe o bacon em uma panela pesada de 5 litros em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 8 minutos.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer.
🔸 retire toda a gordura da panela, exceto 2 colheres de sopa, em seguida, cozinhe a cebolinha, o milho, o alho, o tomilho, o louro e os flocos de pimenta vermelha na gordura na panela em fogo moderadamente baixo, mexendo ocasionalmente, até que a cebolinha esteja macia, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o leite e as natas e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para moderadamente baixo, adicione as batatas, o salmão, o bacon, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo delicadamente de vez em quando, até que o salmão esteja cozido e comece a se desfazer conforme você mexe, por 5 a 8 minutos.
🔸 junte o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
🔸 descarte a folha de louro antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
