🧁 Ingredientes
- 🍲 28 onças (794 g) de caldo de galinha
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🧅 1/2 cebola picadinha
- 🍚 1 xícara de arroz arbóreo
- 🥣 1 xícara de vinho branco
- 🥄 picada grande de açafrão
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga
- 🍲 1/4 xícara de parmigiano-reggiano ralado, mais lascas para enfeitar (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
leve o caldo para ferver em fogo baixo em uma panela média.
🔸 aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio por 1 minuto.
🔸 cozinhe a cebola até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o arroz e uma pitada de sal.
🔸 refogue até o arroz ficar translúcido, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione o vinho e o açafrão; leve para ferver, mexendo, até que o arroz absorva a maior parte do vinho.
🔸 adicione 2 conchas de caldo ao arroz; cozinhe, mexendo, até que o arroz absorva a maior parte do caldo.
🔸 continue adicionando caldo, permitindo que o arroz o absorva antes de adicionar a próxima concha.
🔸 cozinhe até o arroz ficar al dente e a mistura ficar um pouco solta.
🔸 junte a manteiga.
🔸 desligue o fogo.
🔸 junte o queijo ralado.
🔸 cubra e deixe descansar por 2 minutos.
🔸 divida entre 4 tigelas.
🔸 decore cada um com lascas de queijo, se desejar.
🔸 aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio por 1 minuto.
🔸 cozinhe a cebola até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o arroz e uma pitada de sal.
🔸 refogue até o arroz ficar translúcido, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione o vinho e o açafrão; leve para ferver, mexendo, até que o arroz absorva a maior parte do vinho.
🔸 adicione 2 conchas de caldo ao arroz; cozinhe, mexendo, até que o arroz absorva a maior parte do caldo.
🔸 continue adicionando caldo, permitindo que o arroz o absorva antes de adicionar a próxima concha.
🔸 cozinhe até o arroz ficar al dente e a mistura ficar um pouco solta.
🔸 junte a manteiga.
🔸 desligue o fogo.
🔸 junte o queijo ralado.
🔸 cubra e deixe descansar por 2 minutos.
🔸 divida entre 4 tigelas.
🔸 decore cada um com lascas de queijo, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
