🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo crua
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🍋 1 colher de chá de casca de limão ralada fina
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥄 2 gemas grandes
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥄 2 gemas grandes
- 🍋 1 colher de sopa (embalada) casca de limão finamente ralada
- 🍋 1/3 xícara de suco de limão fresco
- 🥗 2 colheres de sopa de vinho branco seco (como sauvignon blanc)
- 🥛 3/4 xícara de creme de leite fresco
👨🍳 Modo de Preparo
unte com manteiga o fundo (não as laterais) de uma forma de torta de 23 cm de diâmetro com fundo removível.
🔸 misture a farinha, o açúcar, a casca de limão ralada e o sal no processador.
🔸 adicione manteiga; misture até formar uma farinha grossa.
🔸 adicione as gemas; misture até formar pedaços úmidos.
🔸 junte a massa em uma bola.
🔸 pressione na parte inferior e superior da assadeira preparada.
🔸 congele a crosta até ficar firme, cerca de 15 minutos.
🔸 do ahead a crosta pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 cobrir; mantenha congelado.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 asse a crosta por 5 minutos.
🔸 pressione as laterais com as costas do garfo se estiver caindo.
🔸 continue a assar até dourar, pressionando as laterais conforme necessário, cerca de 18 minutos a mais.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 mantenha a temperatura do forno.
🔸 bata o açúcar, os ovos, as gemas e a casca de limão em uma panela média pesada.
🔸 junte o suco de limão e o vinho.
🔸 cozinhe em fogo médio até o creme engrossar e começar a borbulhar, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 deixe esfriar apenas para aquecer, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos.
🔸 aos poucos, acrescente o creme de leite.
🔸 despeje o recheio na crosta.
🔸 asse a torta até que o recheio esteja firme no centro e comece a inchar nas bordas, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 6 horas.
🔸 misture a farinha, o açúcar, a casca de limão ralada e o sal no processador.
🔸 adicione manteiga; misture até formar uma farinha grossa.
🔸 adicione as gemas; misture até formar pedaços úmidos.
🔸 junte a massa em uma bola.
🔸 pressione na parte inferior e superior da assadeira preparada.
🔸 congele a crosta até ficar firme, cerca de 15 minutos.
🔸 do ahead a crosta pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 cobrir; mantenha congelado.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 asse a crosta por 5 minutos.
🔸 pressione as laterais com as costas do garfo se estiver caindo.
🔸 continue a assar até dourar, pressionando as laterais conforme necessário, cerca de 18 minutos a mais.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 mantenha a temperatura do forno.
🔸 bata o açúcar, os ovos, as gemas e a casca de limão em uma panela média pesada.
🔸 junte o suco de limão e o vinho.
🔸 cozinhe em fogo médio até o creme engrossar e começar a borbulhar, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 deixe esfriar apenas para aquecer, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos.
🔸 aos poucos, acrescente o creme de leite.
🔸 despeje o recheio na crosta.
🔸 asse a torta até que o recheio esteja firme no centro e comece a inchar nas bordas, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 6 horas.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
