🧁 Ingredientes
- 🍲 8 onças (227 g) de cerejas bing frescas, sem caroço
- 🥣 1/3 xícara de conserva de cereja preta ou outras conservas de cereja
- 🍰 1/3 xícara de vinho do porto rubi ou suco de cereja
- 🥛 1 1/4 xícara de creme de leite fresco resfriado, dividido
- 🥢 1/8 colher de chá (generosa) de canela em pó
- 🍫 4 onças (113 g) de chocolate amargo ou meio amargo, picado
👨🍳 Modo de Preparo
combine as cerejas, as conservas de cereja e o porto em uma panela pequena e pesada.
🔸 deixe ferver em fogo alto.
🔸 reduza o fogo para médio e ferva até o suco engrossar até a consistência de xarope, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 transfira para uma tigela pequena e leve à geladeira até esfriar, cerca de 3 horas.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 combine 1/4 xícara de creme e canela em uma panela pequena; deixe ferver.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione o chocolate e bata até derreter e ficar homogêneo.
🔸 transfira a mistura de chocolate para uma tigela grande.
🔸 na batedeira, bata 1 xícara de creme de leite restante em uma tigela média até formar picos suaves.
🔸 dobre 1/4 do chantilly na mistura de chocolate morna.
🔸 misture o chantilly restante na mistura de chocolate em 3 adições apenas até incorporar.
🔸 divida a mousse em 4 copos ou tigelas.
🔸 refrigere até firmar, cerca de 4 horas.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; mantenha refrigerado.
🔸 coloque as cerejas com calda sobre a mousse e sirva.
🔸 deixe ferver em fogo alto.
🔸 reduza o fogo para médio e ferva até o suco engrossar até a consistência de xarope, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 transfira para uma tigela pequena e leve à geladeira até esfriar, cerca de 3 horas.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 combine 1/4 xícara de creme e canela em uma panela pequena; deixe ferver.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione o chocolate e bata até derreter e ficar homogêneo.
🔸 transfira a mistura de chocolate para uma tigela grande.
🔸 na batedeira, bata 1 xícara de creme de leite restante em uma tigela média até formar picos suaves.
🔸 dobre 1/4 do chantilly na mistura de chocolate morna.
🔸 misture o chantilly restante na mistura de chocolate em 3 adições apenas até incorporar.
🔸 divida a mousse em 4 copos ou tigelas.
🔸 refrigere até firmar, cerca de 4 horas.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; mantenha refrigerado.
🔸 coloque as cerejas com calda sobre a mousse e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
