🧁 Ingredientes
- 🥄 8 (6 onças (170 g)) pedaços de pescada sem pele ou filé de bacalhau do pacífico (1/2 a 1 1/4 polegadas (3.2 cm) de espessura)
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta malagueta engarrafada finamente picada ou 1/4 colher de chá de pimenta vermelha quente e seca em flocos
- 🧄 2 colheres de sopa de alho picado (3 dentes)
- 🧂 2 colheres de chá de sal
- 🥗 1 quilo de camarão extragrande com casca (16 a 20 por quilo), descascado e limpo, reservando as cascas se for fazer polenta de mandioca macia como acompanhamento
- 🍅 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de tomate, cortado em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🧅 1 cebola grande picada
- 🥘 1/2 xícara de pimentão verde picado
- 🍽️ 1/3 xícara de pimentão amarelo picado
- 🥘 2 bananas amarelas, descascadas e cada cortada diagonalmente em 8 pedaços
- 🥧 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 🧂 1/4 xícara de salsinha fresca picada
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🌶️ acompanhamentos: polenta de mandioca mole; molho de pimenta malagueta
👨🍳 Modo de Preparo
seque os filés de peixe e coloque-os em uma tigela.
🔸 misture o suco de limão, o pimentão malagueta, 1 colher de sopa de alho e 1 1/2 colher de chá de sal, despeje sobre o peixe e misture bem.
🔸 marinar, coberto e refrigerado, 30 minutos.
🔸 adicione o camarão e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, mas não mais do que 1 hora e meia a mais.
🔸 coloque os tomates no fundo de uma panela larga e pesada de 5 a 6 litros.
🔸 cubra com a cebola e a colher de sopa restante de alho e polvilhe com o pimentão.
🔸 coloque as bananas por cima dos vegetais.
🔸 polvilhe uniformemente com 1/2 colher de chá restante de sal.
🔸 disponha os peixes em 1 camada por cima da banana.
🔸 polvilhe coentro e salsa sobre o peixe e, em seguida, arrume os camarões em 1 camada sobre as ervas, reservando a marinada.
🔸 despeje o óleo e a marinada uniformemente sobre a mistura na panela.
🔸 deixe ferver e tampe a panela.
🔸 ajuste o fogo para ferver suavemente até que os vegetais estejam macios e liberem líquido e o peixe esteja cozido, cerca de 20 minutos.
🔸 sirva o ensopado sobre a polenta macia de mandioca.
🔸 misture o suco de limão, o pimentão malagueta, 1 colher de sopa de alho e 1 1/2 colher de chá de sal, despeje sobre o peixe e misture bem.
🔸 marinar, coberto e refrigerado, 30 minutos.
🔸 adicione o camarão e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, mas não mais do que 1 hora e meia a mais.
🔸 coloque os tomates no fundo de uma panela larga e pesada de 5 a 6 litros.
🔸 cubra com a cebola e a colher de sopa restante de alho e polvilhe com o pimentão.
🔸 coloque as bananas por cima dos vegetais.
🔸 polvilhe uniformemente com 1/2 colher de chá restante de sal.
🔸 disponha os peixes em 1 camada por cima da banana.
🔸 polvilhe coentro e salsa sobre o peixe e, em seguida, arrume os camarões em 1 camada sobre as ervas, reservando a marinada.
🔸 despeje o óleo e a marinada uniformemente sobre a mistura na panela.
🔸 deixe ferver e tampe a panela.
🔸 ajuste o fogo para ferver suavemente até que os vegetais estejam macios e liberem líquido e o peixe esteja cozido, cerca de 20 minutos.
🔸 sirva o ensopado sobre a polenta macia de mandioca.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
