🧁 Ingredientes
- 🥛 1/4 xícara de leite integral
- 🍽️ 1/4 xícara de migalhas de pão seco fino
- 🥩 3/4 LIBRA (1.81 kg) de carne de porco moída
- 🍽️ 3/4 LIBRA (1.81 kg) de vitela moída
- 🥚 1 ovo grande, levemente batido
- 🥣 1/2 xícara de castanhas-d'água fatiadas em lata, enxaguadas, escorridas e finamente picadas
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍰 1/2 xícara de coentro fresco picado mais 1/4 xícara de raminhos
- 🍽️ 1/4 xícara de raminhos de coentro fresco
- 🍰 5 colheres de sopa de molho de soja
- 🫒 4 colheres de chá de óleo de gergelim asiático
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍰 2 colheres de sopa de água
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar
- 🍚 acompanhamento: arroz branco cozido no vapor
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 500°F (260°C).
🔸 despeje o leite sobre as migalhas de pão em uma tigela grande e mexa até que o líquido seja absorvido.
🔸 adicione a carne moída, o ovo, as castanhas-d'água, o sal, o coentro picado, 1 colher de sopa de molho de soja e 2 colheres de chá de óleo e misture bem com as mãos.
🔸 forme uma bola com 3 colheres de sopa da mistura de carne e transfira para uma assadeira de vidro de 33 x 23 cm.
🔸 faça mais almôndegas com a mistura restante, arrumando as almôndegas com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de distância na assadeira.
🔸 asse até ficar cozido, cerca de 15 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o suco de limão, a água, o açúcar, as 4 colheres de sopa restantes de molho de soja e as 2 colheres de chá restantes de óleo em uma tigela até que o açúcar se dissolva.
🔸 transfira as almôndegas para uma travessa.
🔸 mexa o molho, regue as almôndegas com 1 colher de sopa de molho e polvilhe com raminhos de coentro.
🔸 sirva as almôndegas com o molho restante.
🔸 despeje o leite sobre as migalhas de pão em uma tigela grande e mexa até que o líquido seja absorvido.
🔸 adicione a carne moída, o ovo, as castanhas-d'água, o sal, o coentro picado, 1 colher de sopa de molho de soja e 2 colheres de chá de óleo e misture bem com as mãos.
🔸 forme uma bola com 3 colheres de sopa da mistura de carne e transfira para uma assadeira de vidro de 33 x 23 cm.
🔸 faça mais almôndegas com a mistura restante, arrumando as almôndegas com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de distância na assadeira.
🔸 asse até ficar cozido, cerca de 15 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o suco de limão, a água, o açúcar, as 4 colheres de sopa restantes de molho de soja e as 2 colheres de chá restantes de óleo em uma tigela até que o açúcar se dissolva.
🔸 transfira as almôndegas para uma travessa.
🔸 mexa o molho, regue as almôndegas com 1 colher de sopa de molho e polvilhe com raminhos de coentro.
🔸 sirva as almôndegas com o molho restante.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
