🧁 Ingredientes
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palitos) de manteiga, temperatura ambiente, dividida
- 🧅 1 cebola grande picada (2 1/2 xícaras)
- 🍋 3 colheres de chá de casca de limão ralada, dividida
- 🍰 1 pacote (8,8 onças (227 g)) de cuscuz israelense torrado (cerca de 1 3/4 xícaras)
- 🧂 3 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🥗 3 xícaras de cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm) descascados abóbora (cerca de 12 onças (340 g))
- 🥗 1 xícara de radicchio picado
- 🧀 3/4 xícara de queijo parmesão ralado finamente
- 🧂 1 xícara (embalada) de folhas frescas de salsa italiana
👨🍳 Modo de Preparo
derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola e 2 colheres de chá de casca de limão.
🔸 cubra e cozinhe por 5 minutos.
🔸 adicione o cuscuz; refogue por 2 minutos.
🔸 adicione o caldo e a abóbora; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio.
🔸 cozinhe, descoberto, até que o cuscuz e a abóbora estejam macios e a mistura ainda úmida, cerca de 10 minutos.
🔸 misture o radicchio e o queijo.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, pique finamente a salsa no miniprocessador.
🔸 adicione 4 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de chá de casca de limão; misture bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira o cuscuz para uma tigela.
🔸 misture metade da manteiga de salsa por cima do cuscuz.
🔸 sirva, passando a restante manteiga de salsa.
🔸 adicione a cebola e 2 colheres de chá de casca de limão.
🔸 cubra e cozinhe por 5 minutos.
🔸 adicione o cuscuz; refogue por 2 minutos.
🔸 adicione o caldo e a abóbora; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio.
🔸 cozinhe, descoberto, até que o cuscuz e a abóbora estejam macios e a mistura ainda úmida, cerca de 10 minutos.
🔸 misture o radicchio e o queijo.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, pique finamente a salsa no miniprocessador.
🔸 adicione 4 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de chá de casca de limão; misture bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira o cuscuz para uma tigela.
🔸 misture metade da manteiga de salsa por cima do cuscuz.
🔸 sirva, passando a restante manteiga de salsa.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
