🧁 Ingredientes
- 🍲 2 1/2 xícaras de abobrinha ralada grosseiramente (de cerca de 3 médias)
- 🧂 1 colher de chá de sal, dividido
- 🥚 1 ovo grande
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🌾 1/2 xícara (ou mais) de farinha multiuso
- 🧀 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
- 🧂 1 xícara de salsa italiana fresca picada
- 🍲 1/2 xícara de cebolinha verde picada
- 🧂 1 1/2 colher de sopa de salsa picada fresca endro
- 🫒 1/2 xícara (cerca de) azeite
- 🫒 1/2 xícara (cerca de) óleo de milho
- 🍲 iogurte grego puro
👨🍳 Modo de Preparo
misture a abobrinha e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela grande.
🔸 deixe descansar por 5 minutos.
🔸 transfira para uma peneira.
🔸 pressione o excesso de líquido; coloque a abobrinha em uma tigela seca.
🔸 misture o ovo, a gema, 1/2 xícara de farinha, o queijo e 1/2 colher de chá de sal.
🔸 misture a salsa, a cebola e o endro.
🔸 se a massa estiver muito úmida, adicione mais farinha às colheradas.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de óleo de milho em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 trabalhando em lotes, coloque a massa em colheres de sopa cheias na frigideira.
🔸 frite os hambúrgueres até dourar, 5 minutos de cada lado, acrescentando mais azeite e óleo de milho conforme necessário.
🔸 transfira para papel toalha.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 coloque na assadeira, cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça descoberto em forno a 350°F (177°C) por 12 minutos.
🔸 sirva com iogurte.
🔸 deixe descansar por 5 minutos.
🔸 transfira para uma peneira.
🔸 pressione o excesso de líquido; coloque a abobrinha em uma tigela seca.
🔸 misture o ovo, a gema, 1/2 xícara de farinha, o queijo e 1/2 colher de chá de sal.
🔸 misture a salsa, a cebola e o endro.
🔸 se a massa estiver muito úmida, adicione mais farinha às colheradas.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de óleo de milho em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 trabalhando em lotes, coloque a massa em colheres de sopa cheias na frigideira.
🔸 frite os hambúrgueres até dourar, 5 minutos de cada lado, acrescentando mais azeite e óleo de milho conforme necessário.
🔸 transfira para papel toalha.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 coloque na assadeira, cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça descoberto em forno a 350°F (177°C) por 12 minutos.
🔸 sirva com iogurte.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
