🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🍬 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, dividido
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, derretida, morna
- 🍲 3 colheres de sopa de coco em flocos adoçado
- 🍰 3 mangas grandes maduras, descascadas, sem caroço, fatiadas, divididas
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🥢 1/4 colher de chá de canela em pó
- 🍋 1/3 xícara de suco de limão fresco
- 🥗 1 envelope de gelatina sem sabor
- 🥛 1 lata (14 onças (397 g)) de leite condensado
- 🥚 6 claras de ovo grandes
- 🧂 uma pitada de sal kosher grosso
- 🥄 6 raminhos de hortelã fresca
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 usando um garfo, misture a farinha, 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, a manteiga derretida e o coco em uma tigela média até formar uma massa.
🔸 divida em 6 pedaços iguais.
🔸 pressione cada pedaço na parte inferior e superior de uma forma de tortinha de 4 1/2 polegadas (11.4 cm) de diâmetro com fundo removível.
🔸 refrigere as crostas por 30 minutos.
🔸 faça com antecedência pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 asse as crostas até dourar, pressionando com uma colher se formar bolhas, cerca de 25 minutos.
🔸 legal.
🔸 purê de 2 mangas no processador.
🔸 meça 13/4 xícaras de purê; misture as especiarias.
🔸 transfira para uma tigela; cubra e leve à geladeira.
🔸 despeje o suco de limão em uma panela pequena; polvilhe a gelatina.
🔸 deixe descansar até a gelatina amolecer, cerca de 10 minutos.
🔸 mexa em fogo baixo até que a gelatina se dissolva, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte o leite condensado e depois o purê de manga com especiarias.
🔸 divida o recheio entre as crostas resfriadas.
🔸 refrigere por pelo menos 3 horas e até 5 horas.
🔸 na batedeira, misture as claras e o sal grosso em uma tigela grande.
🔸 aos poucos, adicione 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro; bata até formar picos firmes, cerca de 5 minutos.
🔸 coloque o merengue sobre as tortinhas ou coloque-o sobre as tortinhas usando um saco de confeitar com ponta grande em forma de estrela.
🔸 usando um maçarico de butano, doure levemente o merengue.
🔸 (como alternativa, coloque as tortinhas no forno a 500°F (260°C) até que o merengue esteja dourado em alguns pontos, observando cuidadosamente para evitar que queime, cerca de 3 minutos.) decore com as fatias de manga restantes e os raminhos de hortelã.
🔸 usando um garfo, misture a farinha, 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, a manteiga derretida e o coco em uma tigela média até formar uma massa.
🔸 divida em 6 pedaços iguais.
🔸 pressione cada pedaço na parte inferior e superior de uma forma de tortinha de 4 1/2 polegadas (11.4 cm) de diâmetro com fundo removível.
🔸 refrigere as crostas por 30 minutos.
🔸 faça com antecedência pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 asse as crostas até dourar, pressionando com uma colher se formar bolhas, cerca de 25 minutos.
🔸 legal.
🔸 purê de 2 mangas no processador.
🔸 meça 13/4 xícaras de purê; misture as especiarias.
🔸 transfira para uma tigela; cubra e leve à geladeira.
🔸 despeje o suco de limão em uma panela pequena; polvilhe a gelatina.
🔸 deixe descansar até a gelatina amolecer, cerca de 10 minutos.
🔸 mexa em fogo baixo até que a gelatina se dissolva, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte o leite condensado e depois o purê de manga com especiarias.
🔸 divida o recheio entre as crostas resfriadas.
🔸 refrigere por pelo menos 3 horas e até 5 horas.
🔸 na batedeira, misture as claras e o sal grosso em uma tigela grande.
🔸 aos poucos, adicione 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro; bata até formar picos firmes, cerca de 5 minutos.
🔸 coloque o merengue sobre as tortinhas ou coloque-o sobre as tortinhas usando um saco de confeitar com ponta grande em forma de estrela.
🔸 usando um maçarico de butano, doure levemente o merengue.
🔸 (como alternativa, coloque as tortinhas no forno a 500°F (260°C) até que o merengue esteja dourado em alguns pontos, observando cuidadosamente para evitar que queime, cerca de 3 minutos.) decore com as fatias de manga restantes e os raminhos de hortelã.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
