🧁 Ingredientes
- 🥧 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 🧂 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 🧄 4 dentes de alho
- 🥗 1 colher de sopa de cominho moído
- 🥧 1 colher de sopa de páprica doce
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher grosso
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 🫒 1/2 xícara de azeite
- 🥛 1 xícara de iogurte natural de leite integral
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🍗 2 (2 1/2 LIBRAS (1.13 kg)) frangos, esquartejados
- 🍽️ 2 mangas grandes maduras, descascadas; 1 corte em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura, 1 corte em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍚 2 xícaras de arroz de jasmim
- 🍲 3 xícaras de água
- 🍲 1/2 xícara de pinhões torrados
- 🥘 6 raminhos de coentro fresco
👨🍳 Modo de Preparo
bata os primeiros 7 ingredientes no processador.
🔸 com a máquina funcionando, adicione óleo gradualmente através do tubo de alimentação e processe até misturar bem.
🔸 transfira 1/4 xícara da mistura de ervas para uma tigela pequena; reserva.
🔸 adicione o iogurte e o suco de limão à mistura restante no processador e misture.
🔸 coloque o frango em uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 despeje a mistura de iogurte sobre o frango; vire para o casaco.
🔸 cubra e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio).
🔸 coloque o frango, com a pele voltada para baixo, na grelha.
🔸 cubra e grelhe até que o frango esteja cozido, virando a cada 5 minutos, cerca de 30 minutos no total.
🔸 grelhe fatias de manga por 2 minutos de cada lado; reserve.
🔸 enquanto isso, misture o arroz, 3 xícaras de água e 1/4 xícara da mistura de ervas reservada.
🔸 deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para baixo; tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos.
🔸 retire do fogo; deixe descansar, coberto, por 5 minutos.
🔸 junte os cubos de manga e os pinhões.
🔸 disponha o frango em uma travessa grande; decore com fatias de manga grelhada e raminhos de coentro.
🔸 sirva arroz de manga e jasmim ao lado.
🔸 com a máquina funcionando, adicione óleo gradualmente através do tubo de alimentação e processe até misturar bem.
🔸 transfira 1/4 xícara da mistura de ervas para uma tigela pequena; reserva.
🔸 adicione o iogurte e o suco de limão à mistura restante no processador e misture.
🔸 coloque o frango em uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 despeje a mistura de iogurte sobre o frango; vire para o casaco.
🔸 cubra e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio).
🔸 coloque o frango, com a pele voltada para baixo, na grelha.
🔸 cubra e grelhe até que o frango esteja cozido, virando a cada 5 minutos, cerca de 30 minutos no total.
🔸 grelhe fatias de manga por 2 minutos de cada lado; reserve.
🔸 enquanto isso, misture o arroz, 3 xícaras de água e 1/4 xícara da mistura de ervas reservada.
🔸 deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para baixo; tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos.
🔸 retire do fogo; deixe descansar, coberto, por 5 minutos.
🔸 junte os cubos de manga e os pinhões.
🔸 disponha o frango em uma travessa grande; decore com fatias de manga grelhada e raminhos de coentro.
🔸 sirva arroz de manga e jasmim ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
