🧁 Ingredientes
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🍲 2/3 xícara de amêndoas escaldadas e lascadas
- 🥛 1 1/2 (14 onças (397 g)) latas de leite condensado eagle brand
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🥚 3 ovos inteiros
- 🥚 3 gemas de ovo
- 🍲 1 colher de chá de extrato de baunilha mexicano *
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350 graus.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central.
🔸 coloque o açúcar em uma forma redonda de 23 x 7 cm.
🔸 usando uma luva ou pinça de forno grossa, coloque a panela diretamente em fogo médio para caramelizar o açúcar.
🔸 aqueça até o açúcar se liquefazer, cerca de 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau.
🔸 não toque no açúcar derretido – pode causar queimaduras graves.
🔸 quando o líquido quente na panela estiver com uma cor marrom dourada, retire do fogo e reserve sobre uma gradinha para esfriar e endurecer.
🔸 no liquidificador, misture as amêndoas, o leite condensado, o leite integral, os ovos, as gemas e a baunilha.
🔸 processe em velocidade média até ficar bem misturado.
🔸 despeje a mistura de creme sobre o caramelo preparado.
🔸 coloque a fôrma em uma fôrma maior e mais funda e despeje cerca de 2,5 cm de água quente ao redor da fôrma para fazer um banho-maria.
🔸 cubra o pudim com uma tenda de papel alumínio e coloque a assadeira maior na grelha do meio do forno pré-aquecido.
🔸 asse por 1 hora e 15 minutos ou até que o pudim esteja firme no centro (ele não balançará mais).
🔸 retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha em temperatura ambiente.
🔸 leve à geladeira até esfriar completamente, pelo menos 1 hora.
🔸 para servir, passe uma faca ou espátula fina ao redor da borda do pudim para soltá-lo das laterais da panela.
🔸 coloque uma travessa de 25 cm (ou maior) em cima da panela.
🔸 vire a travessa e retire com cuidado a fôrma, deixando o pudim na travessa.
🔸 usando uma espátula flexível, raspe o máximo possível de caramelo do fundo da panela e despeje sobre o pudim.
🔸 corte em fatias triangulares e sirva.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central.
🔸 coloque o açúcar em uma forma redonda de 23 x 7 cm.
🔸 usando uma luva ou pinça de forno grossa, coloque a panela diretamente em fogo médio para caramelizar o açúcar.
🔸 aqueça até o açúcar se liquefazer, cerca de 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau.
🔸 não toque no açúcar derretido – pode causar queimaduras graves.
🔸 quando o líquido quente na panela estiver com uma cor marrom dourada, retire do fogo e reserve sobre uma gradinha para esfriar e endurecer.
🔸 no liquidificador, misture as amêndoas, o leite condensado, o leite integral, os ovos, as gemas e a baunilha.
🔸 processe em velocidade média até ficar bem misturado.
🔸 despeje a mistura de creme sobre o caramelo preparado.
🔸 coloque a fôrma em uma fôrma maior e mais funda e despeje cerca de 2,5 cm de água quente ao redor da fôrma para fazer um banho-maria.
🔸 cubra o pudim com uma tenda de papel alumínio e coloque a assadeira maior na grelha do meio do forno pré-aquecido.
🔸 asse por 1 hora e 15 minutos ou até que o pudim esteja firme no centro (ele não balançará mais).
🔸 retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha em temperatura ambiente.
🔸 leve à geladeira até esfriar completamente, pelo menos 1 hora.
🔸 para servir, passe uma faca ou espátula fina ao redor da borda do pudim para soltá-lo das laterais da panela.
🔸 coloque uma travessa de 25 cm (ou maior) em cima da panela.
🔸 vire a travessa e retire com cuidado a fôrma, deixando o pudim na travessa.
🔸 usando uma espátula flexível, raspe o máximo possível de caramelo do fundo da panela e despeje sobre o pudim.
🔸 corte em fatias triangulares e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
