🧁 Ingredientes
- 🥩 1 (3 LIBRAS (1.36 kg)) de alcatra de carne assada
- 🧂 1 xícara de salsinha fresca picada grosseiramente
- 🥄 1 xícara de cebolinha em fatias finas (de 1 cacho)
- 🫒 2/3 xícara de azeite suave
- 🧂 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas (em salmoura) mais 2 colheres de sopa de salmoura
- 🥧 um termômetro de leitura instantânea
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 500°F (260°C).
🔸 seque o assado e polvilhe com 2 colheres de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino.
🔸 asse, com a gordura voltada para cima, em uma assadeira por 15 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 325°F (163°C) e continue a assar até que o termômetro inserido no centro da carne registre 120°F (49°C), mais 35 a 45 minutos.
🔸 transfira o assado para uma tábua e deixe descansar, descoberto, por 15 minutos.
🔸 enquanto o assado está em pé, misture os ingredientes restantes, 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino levemente arredondada e uma pitada de sal.
🔸 corte a carne em fatias finas e sirva com molho.
🔸 seque o assado e polvilhe com 2 colheres de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino.
🔸 asse, com a gordura voltada para cima, em uma assadeira por 15 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 325°F (163°C) e continue a assar até que o termômetro inserido no centro da carne registre 120°F (49°C), mais 35 a 45 minutos.
🔸 transfira o assado para uma tábua e deixe descansar, descoberto, por 15 minutos.
🔸 enquanto o assado está em pé, misture os ingredientes restantes, 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino levemente arredondada e uma pitada de sal.
🔸 corte a carne em fatias finas e sirva com molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
