🧁 Ingredientes
- 🥣 400 g (13 onças (369 g)) de filés de porco
- 🫒 1/3 xícara de óleo vegetal
- 🥚 4 ovos caipiras, levemente batidos
- 🧅 1 cebola roxa pequena, cortada em cubos finos
- 🥣 1 colher de sopa de gengibre em cubos finos
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar branco
- 🍲 2 colheres de sopa de molho hoisin
- 🍰 2 colheres de sopa de molho de soja light
- 🍽️ 1 colher de sopa de vinagre de malte
- 🫒 1/4 colher de chá de óleo de gergelim
- 🍚 4 xícaras de arroz cozido no vapor
- 🍲 2/3 xícara de cebolinhas em fatias finas (cebolinha)
👨🍳 Modo de Preparo
usando uma faca afiada, corte os filés de porco em fatias de 5 mm (1/4 polegadas (10.2 cm)), depois corte em tiras de 5 mm (1/4 polegadas (10.2 cm)) e reserve.
🔸 aqueça metade do óleo em uma wok quente até que a superfície pareça brilhar levemente.
🔸 despeje os ovos batidos na wok e deixe cozinhar na base da wok por 10 segundos antes de dobrar a mistura de ovos sobre si mesma com uma espátula e mexer levemente por cerca de 1 minuto ou até estar quase cozido.
🔸 retire cuidadosamente a omelete da wok com uma espátula e escorra em papel de cozinha.
🔸 reserve.
🔸 aqueça o óleo restante na wok quente e frite a cebola e o gengibre por 30 segundos.
🔸 adicione o açúcar e frite por 30 segundos.
🔸 adicione a carne de porco e frite por mais 30 segundos.
🔸 junte o molho hoisin, o molho de soja, o vinagre e o óleo de gergelim e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
🔸 junte o arroz e a omelete reservada e frite, usando uma espátula para quebrar o ovo em pedaços menores, por 1 minuto.
🔸 por último, adicione as cebolinhas e frite por mais 30 segundos ou até incorporar bem e o arroz estar bem aquecido.
🔸 transfira o arroz para uma travessa e sirva.
🔸 aqueça metade do óleo em uma wok quente até que a superfície pareça brilhar levemente.
🔸 despeje os ovos batidos na wok e deixe cozinhar na base da wok por 10 segundos antes de dobrar a mistura de ovos sobre si mesma com uma espátula e mexer levemente por cerca de 1 minuto ou até estar quase cozido.
🔸 retire cuidadosamente a omelete da wok com uma espátula e escorra em papel de cozinha.
🔸 reserve.
🔸 aqueça o óleo restante na wok quente e frite a cebola e o gengibre por 30 segundos.
🔸 adicione o açúcar e frite por 30 segundos.
🔸 adicione a carne de porco e frite por mais 30 segundos.
🔸 junte o molho hoisin, o molho de soja, o vinagre e o óleo de gergelim e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
🔸 junte o arroz e a omelete reservada e frite, usando uma espátula para quebrar o ovo em pedaços menores, por 1 minuto.
🔸 por último, adicione as cebolinhas e frite por mais 30 segundos ou até incorporar bem e o arroz estar bem aquecido.
🔸 transfira o arroz para uma travessa e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
