🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🍽️ 12 onças (340 g) de lombo de vaca, cortado em cubos de 1 polegada (2.5 cm)
- 🍲 1 xícara de chalotas fatiadas (cerca de 3 grandes)
- 🍽️ 8 onças (227 g) de cenouras descascadas
- 🍰 2 colheres de chá de cominho moído
- 🥧 1 1/2 colher de chá de tempero para torta de abóbora
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 🌾 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 🥩 2 1/2 xícaras de caldo de carne
- 🍽️ 1/3 xícara de hortelã fresca picada, dividida
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto.
🔸 polvilhe a carne com sal e pimenta.
🔸 adicione a carne à frigideira e refogue até ficar cozida no ponto desejado, cerca de 2 minutos para mal passado.
🔸 usando uma escumadeira, transfira a carne para uma tigela.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo restante à frigideira.
🔸 adicione as chalotas e as cenouras e refogue até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione todos os temperos; mexa 30 segundos.
🔸 polvilhe farinha; mexa 30 segundos.
🔸 junte o caldo e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio; cozinhe até que as cenouras estejam macias, cerca de 8 minutos.
🔸 retorne a carne para a frigideira; cozinhe até o molho engrossar um pouco, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere o ensopado a gosto com sal e pimenta.
🔸 junte 1/4 xícara de hortelã picada.
🔸 transfira o ensopado para tigelas.
🔸 polvilhe com o restante da hortelã picada e sirva.
🔸 polvilhe a carne com sal e pimenta.
🔸 adicione a carne à frigideira e refogue até ficar cozida no ponto desejado, cerca de 2 minutos para mal passado.
🔸 usando uma escumadeira, transfira a carne para uma tigela.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo restante à frigideira.
🔸 adicione as chalotas e as cenouras e refogue até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione todos os temperos; mexa 30 segundos.
🔸 polvilhe farinha; mexa 30 segundos.
🔸 junte o caldo e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio; cozinhe até que as cenouras estejam macias, cerca de 8 minutos.
🔸 retorne a carne para a frigideira; cozinhe até o molho engrossar um pouco, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere o ensopado a gosto com sal e pimenta.
🔸 junte 1/4 xícara de hortelã picada.
🔸 transfira o ensopado para tigelas.
🔸 polvilhe com o restante da hortelã picada e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
