🧁 Ingredientes
- 🍲 2 caudas de lagosta congeladas não cozidas (1 1/2 LIBRA (0.68 kg) no total), descongeladas, cortadas ao meio longitudinalmente, cada metade cortada em terços com a casca intacta
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🧅 1/3 xícara de cebola picada
- 🥧 2 colheres de sopa de pimentão verde picado
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧂 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 🥘 1/4 colher de chá de páprica
- 🍅 2 tomates ameixa grandes, sem sementes, cortados em cubos
- 🍅 1/2 xícara de purê de tomate em lata
- 🍰 3/4 xícara de suco de marisco engarrafado
- 🍽️ 1/2 xícara de vinho xerez seco
- 🥘 1 folha de louro
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🍰 1 LIBRA (0.45 kg) de garras de caranguejo de pedra, quebradas
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a lagosta descongelada e o suco de limão fresco em uma tigela média; misture bem.
🔸 deixe descansar por 15 minutos, jogando a lagosta de vez em quando.
🔸 aqueça o azeite em uma panela grande e pesada em fogo alto.
🔸 adicione pedaços de lagosta e qualquer suco acumulado.
🔸 refogue até que as cascas da lagosta fiquem laranja brilhante, cerca de 4 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, coloque a lagosta de volta na mesma tigela.
🔸 reduza o fogo para médio.
🔸 adicione a cebola picada e o pimentão picado à panela; refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os dentes de alho picados, a salsa fresca e a páprica e refogue por 1 minuto.
🔸 adicione os tomates em cubos e o purê de tomate.
🔸 cozinhe até o suco engrossar, mexendo sempre, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione o suco de amêijoa, o xerez seco e a folha de louro.
🔸 tempere a gosto com sal.
🔸 adicione pimenta caiena.
🔸 deixe a mistura ferver e, em seguida, adicione as garras de caranguejo e a lagosta reservada com o suco acumulado.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a carne da lagosta esteja cozida e macia, cerca de 10 minutos.
🔸 deixe descansar por 15 minutos, jogando a lagosta de vez em quando.
🔸 aqueça o azeite em uma panela grande e pesada em fogo alto.
🔸 adicione pedaços de lagosta e qualquer suco acumulado.
🔸 refogue até que as cascas da lagosta fiquem laranja brilhante, cerca de 4 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, coloque a lagosta de volta na mesma tigela.
🔸 reduza o fogo para médio.
🔸 adicione a cebola picada e o pimentão picado à panela; refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os dentes de alho picados, a salsa fresca e a páprica e refogue por 1 minuto.
🔸 adicione os tomates em cubos e o purê de tomate.
🔸 cozinhe até o suco engrossar, mexendo sempre, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione o suco de amêijoa, o xerez seco e a folha de louro.
🔸 tempere a gosto com sal.
🔸 adicione pimenta caiena.
🔸 deixe a mistura ferver e, em seguida, adicione as garras de caranguejo e a lagosta reservada com o suco acumulado.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a carne da lagosta esteja cozida e macia, cerca de 10 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
