🧁 Ingredientes
- 🧅 1/2 xícara de cebola picada
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🥣 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
- ☕ 1 colher de sopa de pimenta da jamaica, moída em moinho de especiarias ou moedor de café
- 🥧 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado picado
- 🥄 1 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 🥧 1/2 chile scotch bonnet ou chile habanero, sem sementes, picado
- 🥢 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🥧 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 🍗 4 pedaços inteiros de coxa de frango (cerca de 2 1/4 a 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg))
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) manteiga derretida
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥢 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🍯 2 LIBRAS (0.91 kg) de batata doce de casca vermelha (inhame), descascada, cortada em rodelas de 1/3 polegadas (7.6 cm) de espessura
- 🥣 chutney de manga
👨🍳 Modo de Preparo
coloque no processador a cebola, o alho, o vinagre de maçã, o mel, a pimenta da jamaica moída, o gengibre fresco picado, o tomilho fresco picado, o sal, a pimenta-do-reino moída, a pimenta-malagueta picada e sem sementes, a canela e a noz-moscada.
🔸 purê da marinada até formar uma pasta grossa.
🔸 coloque o frango em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente.
🔸 adicione a marinada ao frango no saco e feche.
🔸 vire o frango para revestir.
🔸 leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite, virando o frango ocasionalmente.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 disponha os pedaços de frango, com a marinada ainda grudada no frango, em uma assadeira com borda.
🔸 pincele o frango com óleo.
🔸 asse até ficar cozido, cerca de 45 minutos.
🔸 pulverize outra assadeira com spray antiaderente.
🔸 bata a manteiga, o mel, o suco de limão e a canela em pó em uma tigela grande.
🔸 adicione fatias de batata; misture bem.
🔸 disponha as fatias de batata em uma única camada na assadeira preparada.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 asse as batatas junto com o frango até ficarem macias, cerca de 25 minutos.
🔸 sirva o frango com batatas, passando o chutney de manga à parte.
🔸 purê da marinada até formar uma pasta grossa.
🔸 coloque o frango em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente.
🔸 adicione a marinada ao frango no saco e feche.
🔸 vire o frango para revestir.
🔸 leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite, virando o frango ocasionalmente.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 disponha os pedaços de frango, com a marinada ainda grudada no frango, em uma assadeira com borda.
🔸 pincele o frango com óleo.
🔸 asse até ficar cozido, cerca de 45 minutos.
🔸 pulverize outra assadeira com spray antiaderente.
🔸 bata a manteiga, o mel, o suco de limão e a canela em pó em uma tigela grande.
🔸 adicione fatias de batata; misture bem.
🔸 disponha as fatias de batata em uma única camada na assadeira preparada.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 asse as batatas junto com o frango até ficarem macias, cerca de 25 minutos.
🔸 sirva o frango com batatas, passando o chutney de manga à parte.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
