🧁 Ingredientes
- 🥧 4 xícaras de água
- 🍽️ 3 xícaras de coentro fresco picado grosseiramente (de cerca de 2 cachos grandes)
- 🧄 7 dentes de alho grandes descascados
- 🥣 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🍲 3 colheres de sopa de tempero para decapagem
- 🥧 2 colheres de sopa de orégano fresco picado
- 🥄 2 colheres de chá de cominho em pó
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1 colher de chá pimenta preta moída
- 🥄 8 bifes de diafragma de 6 a 8 onças (227 g)
- 🫒 2/3 xícara de óleo vegetal, dividido
- 🍰 red-onion mojo
- 🍋 fatias de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 combine os primeiros 9 ingredientes no liquidificador.
🔸 bata até que a marinada esteja quase lisa.
🔸 disponha os bifes em uma assadeira de vidro de 15 x 10 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 despeje a marinada.
🔸 cubra bem o prato com papel alumínio.
🔸 asse no forno por 1 hora.
🔸 retire o prato do forno; descubra e deixe os bifes esfriarem na marinada por 2 horas.
🔸 cubra e leve à geladeira na marinada durante a noite.
🔸 retire os bifes da marinada e seque com papel toalha.
🔸 polvilhe os bifes dos dois lados com sal e pimenta.
🔸 despeje 1/3 xícara de óleo em cada uma das 2 frigideiras grandes e pesadas; aqueça em fogo alto até que o óleo esteja bem quente.
🔸 adicione 4 bifes a cada frigideira e cozinhe até ficarem crocantes por fora, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 escorra brevemente em papel toalha.
🔸 disponha os bifes na travessa; coloque o red-onion mojo por cima.
🔸 decore com rodelas de limão e sirva.
🔸 combine os primeiros 9 ingredientes no liquidificador.
🔸 bata até que a marinada esteja quase lisa.
🔸 disponha os bifes em uma assadeira de vidro de 15 x 10 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 despeje a marinada.
🔸 cubra bem o prato com papel alumínio.
🔸 asse no forno por 1 hora.
🔸 retire o prato do forno; descubra e deixe os bifes esfriarem na marinada por 2 horas.
🔸 cubra e leve à geladeira na marinada durante a noite.
🔸 retire os bifes da marinada e seque com papel toalha.
🔸 polvilhe os bifes dos dois lados com sal e pimenta.
🔸 despeje 1/3 xícara de óleo em cada uma das 2 frigideiras grandes e pesadas; aqueça em fogo alto até que o óleo esteja bem quente.
🔸 adicione 4 bifes a cada frigideira e cozinhe até ficarem crocantes por fora, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 escorra brevemente em papel toalha.
🔸 disponha os bifes na travessa; coloque o red-onion mojo por cima.
🔸 decore com rodelas de limão e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
