🧁 Ingredientes
- 🍲 2 xícaras de água
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥄 1 xícara de cevada pérola, enxaguada, escorrida
- 🥗 6 onças (170 g) de bacon, cortado em cubos
- 🥧 1 chalota picada
- 🍽️ 1 1/4 xícara de 1/4 - cubos de 1/3 de polegada de raízes descascadas (como raiz de aipo, cenoura, nabo, rutabaga e / ou abóbora)
- 🍬 uma pitada de açúcar
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🥘 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
- 🍲 1/2 colher de chá de alecrim fresco picado
- 🫒 6 colheres de sopa de óleo de canola
- 🍗 4 metades grandes de peito de frango com pele e ossos
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga
- 🥘 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
- 🍰 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado alecrim
👨🍳 Modo de Preparo
leve 2 xícaras de água e sal para ferver em uma panela média.
🔸 misture a cevada.
🔸 tampe a panela, reduza o fogo para médio e cozinhe até a cevada ficar macia, cerca de 30 minutos.
🔸 escorra a cevada.
🔸 refogue o bacon em uma panela grande em fogo médio até dourar e ficar crocante.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o bacon para papel toalha.
🔸 despeje todas as gotas da panela, exceto 2 colheres de sopa.
🔸 adicione chalota; mexa 30 segundos.
🔸 adicione vegetais em cubos e açúcar; refogue por 6 minutos.
🔸 adicione cevada, suco de limão e ervas; mexa 2 minutos.
🔸 misture o bacon; tempere com sal e pimenta.
🔸 (pode ser feito com 1 hora de antecedência.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente.
🔸 cubra e leve ao forno para reaquecer enquanto o frango assa, adicionando colheres de sopa de água para umedecer se estiver seco.) pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto.
🔸 polvilhe o frango com sal e pimenta.
🔸 coloque o frango, com a pele voltada para baixo, na frigideira.
🔸 cozinhe até a pele dourar, cerca de 7 minutos.
🔸 adicione manteiga e ervas à frigideira; mexa para misturar.
🔸 vire a pele do frango para cima.
🔸 coloque a frigideira no forno; asse o frango até ficar cozido, regando ocasionalmente com manteiga de ervas, cerca de 20 minutos.
🔸 divida o pilaf em 4 pratos; cubra com frango.
🔸 coloque o suco da frigideira.
🔸 misture a cevada.
🔸 tampe a panela, reduza o fogo para médio e cozinhe até a cevada ficar macia, cerca de 30 minutos.
🔸 escorra a cevada.
🔸 refogue o bacon em uma panela grande em fogo médio até dourar e ficar crocante.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o bacon para papel toalha.
🔸 despeje todas as gotas da panela, exceto 2 colheres de sopa.
🔸 adicione chalota; mexa 30 segundos.
🔸 adicione vegetais em cubos e açúcar; refogue por 6 minutos.
🔸 adicione cevada, suco de limão e ervas; mexa 2 minutos.
🔸 misture o bacon; tempere com sal e pimenta.
🔸 (pode ser feito com 1 hora de antecedência.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente.
🔸 cubra e leve ao forno para reaquecer enquanto o frango assa, adicionando colheres de sopa de água para umedecer se estiver seco.) pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto.
🔸 polvilhe o frango com sal e pimenta.
🔸 coloque o frango, com a pele voltada para baixo, na frigideira.
🔸 cozinhe até a pele dourar, cerca de 7 minutos.
🔸 adicione manteiga e ervas à frigideira; mexa para misturar.
🔸 vire a pele do frango para cima.
🔸 coloque a frigideira no forno; asse o frango até ficar cozido, regando ocasionalmente com manteiga de ervas, cerca de 20 minutos.
🔸 divida o pilaf em 4 pratos; cubra com frango.
🔸 coloque o suco da frigideira.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
