🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧂 1 quilo de salsichas italianas doces, tripas removidas
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
- 🧅 1 xícara de cebola picada
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🍅 1 lata de 28 onças (794 g) de tomate esmagado com purê adicionado
- 🥣 1/2 xícara de chantilly
- 🥗 1 LIBRA (0.45 kg) de farfalle (macarrão gravata borboleta)
- 🍲 1/2 xícara (embalado) manjericão fresco picado
- 🧀 queijo pecorino romano ralado na hora
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione a salsicha e a pimenta vermelha esmagada.
🔸 refogue até que a linguiça não fique mais rosada, quebrando com as costas do garfo, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a cebola e o alho; refogue até que a cebola esteja macia e a salsicha dourada, cerca de 3 minutos a mais.
🔸 adicione os tomates e o creme.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até a mistura de salsicha engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido do cozimento.
🔸 retorne o macarrão para a mesma panela.
🔸 adicione a mistura de salsicha e leve ao fogo médio-baixo até que o molho cubra o macarrão, adicionando 1/4 de xícara do líquido de cozimento reservado se a mistura estiver seca.
🔸 transfira o macarrão para uma travessa.
🔸 polvilhe com manjericão.
🔸 sirva, passando o queijo separadamente.
🔸 adicione a salsicha e a pimenta vermelha esmagada.
🔸 refogue até que a linguiça não fique mais rosada, quebrando com as costas do garfo, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a cebola e o alho; refogue até que a cebola esteja macia e a salsicha dourada, cerca de 3 minutos a mais.
🔸 adicione os tomates e o creme.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até a mistura de salsicha engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido do cozimento.
🔸 retorne o macarrão para a mesma panela.
🔸 adicione a mistura de salsicha e leve ao fogo médio-baixo até que o molho cubra o macarrão, adicionando 1/4 de xícara do líquido de cozimento reservado se a mistura estiver seca.
🔸 transfira o macarrão para uma travessa.
🔸 polvilhe com manjericão.
🔸 sirva, passando o queijo separadamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
