🧁 Ingredientes
- 🥛 2/3 xícara (cerca de) de creme de leite fresco, dividido
- 🥚 1 ovo grande
- 🍋 2 colheres de chá de casca de limão ralada fina
- 🌾 2 1/4 xícaras de farinha de bolo
- 🍬 3 1/2 colheres de sopa de açúcar
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🍽️ 2 colheres de chá de anis estrelado moído na hora
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de kosher grosso sal
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga sem sal gelada
- 🥄 1/2 xícara de passas
- 🥛 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar bruto *
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 bata 1/2 xícara de creme de leite, ovo e casca de limão em uma tigela média.
🔸 bata a farinha e os próximos 5 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 usando furos grandes de ralador, rale a manteiga sobre os ingredientes secos.
🔸 usando as pontas dos dedos, misture até formar uma farinha grossa.
🔸 adicione as passas e a mistura de creme.
🔸 mexa até formar grumos úmidos, adicionando mais creme às colheres de sopa se a massa estiver seca.
🔸 desenforme sobre uma superfície enfarinhada; amasse apenas até a massa ficar unida.
🔸 abra a massa em rodelas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 usando um cortador de 2 polegadas (5.1 cm) de diâmetro, corte os scones.
🔸 junte restos de massa; pressione até a espessura de 1/2 polegadas (5.1 cm) e corte scones adicionais.
🔸 transfira para uma assadeira.
🔸 pincele o topo dos scones com 2 colheres de sopa de creme; polvilhe com açúcar bruto.
🔸 asse até dourar e o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 16 minutos.
🔸 transferir para rack; legal.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 *também chamado de açúcar turbinado ou demerara; disponível na maioria dos supermercados e em lojas de produtos naturais.
🔸 bata 1/2 xícara de creme de leite, ovo e casca de limão em uma tigela média.
🔸 bata a farinha e os próximos 5 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 usando furos grandes de ralador, rale a manteiga sobre os ingredientes secos.
🔸 usando as pontas dos dedos, misture até formar uma farinha grossa.
🔸 adicione as passas e a mistura de creme.
🔸 mexa até formar grumos úmidos, adicionando mais creme às colheres de sopa se a massa estiver seca.
🔸 desenforme sobre uma superfície enfarinhada; amasse apenas até a massa ficar unida.
🔸 abra a massa em rodelas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 usando um cortador de 2 polegadas (5.1 cm) de diâmetro, corte os scones.
🔸 junte restos de massa; pressione até a espessura de 1/2 polegadas (5.1 cm) e corte scones adicionais.
🔸 transfira para uma assadeira.
🔸 pincele o topo dos scones com 2 colheres de sopa de creme; polvilhe com açúcar bruto.
🔸 asse até dourar e o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 16 minutos.
🔸 transferir para rack; legal.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 *também chamado de açúcar turbinado ou demerara; disponível na maioria dos supermercados e em lojas de produtos naturais.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
