🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 LIBRA (0.45 kg) de batatas yukon gold, descascadas
- 🥚 1 ovo grande
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 🫒 óleo vegetal (para fritar)
- 🥧 1/4 xícara de crème fraîche *
- 🧅 1/4 xícara de cebola roxa finamente picada
- 🍽️ 2 onças (57 g) caviar de esturjão americano
👨🍳 Modo de Preparo
usando os furos maiores do ralador, desfie as batatas em uma tigela grande.
🔸 misture o ovo e os próximos 4 ingredientes.
🔸 transfira a mistura de batata para a peneira colocada na mesma tigela.
🔸 adicione óleo suficiente à frigideira média pesada para atingir a profundidade de 1/4 de polegada.
🔸 aqueça o óleo em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando em lotes, coloque colheres de sopa cheias de massa em óleo quente, achatando com as costas da colher para formar panquecas de 2 a 3 polegadas (7.6 cm) de diâmetro e 1/4 de polegada de espessura.
🔸 frite até dourar, cerca de 4 minutos de cada lado.
🔸 transfira as panquecas para papel toalha para escorrer.
🔸 cubra as panquecas com crème fraîche, cebola roxa e caviar; servir.
🔸 *disponível em alguns supermercados e lojas especializadas em alimentos.
🔸 misture o ovo e os próximos 4 ingredientes.
🔸 transfira a mistura de batata para a peneira colocada na mesma tigela.
🔸 adicione óleo suficiente à frigideira média pesada para atingir a profundidade de 1/4 de polegada.
🔸 aqueça o óleo em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando em lotes, coloque colheres de sopa cheias de massa em óleo quente, achatando com as costas da colher para formar panquecas de 2 a 3 polegadas (7.6 cm) de diâmetro e 1/4 de polegada de espessura.
🔸 frite até dourar, cerca de 4 minutos de cada lado.
🔸 transfira as panquecas para papel toalha para escorrer.
🔸 cubra as panquecas com crème fraîche, cebola roxa e caviar; servir.
🔸 *disponível em alguns supermercados e lojas especializadas em alimentos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
