🧁 Ingredientes
- 🍬 1 lata (14 onças (397 g)) de leite de coco sem açúcar
- 🍬 1/3 xícara de açúcar de palma ou 1/3 xícara (embalado) de açúcar mascavo dourado
- 🥗 1 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 🍫 8 onças (227 g) de chocolate meio amargo, picado
- 🍝 8 (8 polegadas (20.3 cm)) embalagens quadradas de massa de rolinho primavera congelada, descongeladas
- 🧂 4 pequenas bananas chinesas maduras (bananas anãs), descascadas, cortada ao meio no sentido do comprimento, ou 2 bananas normais, descascadas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e depois cortadas ao meio no sentido transversal
- 🍰 2 mangas champanhe (pequenas mangas laranja em forma de rim) ou 1 manga normal, descascada, sem caroço, cortada longitudinalmente em tiras de 7,5 cm de comprimento e 1/2 polegadas (5.1 cm) de largura
- 🥚 1 ovo batido para misturar
- 🫒 óleo vegetal (de preferência óleo de semente de uva; para fritar)
- 🥗 hortelã fresca raminhos
👨🍳 Modo de Preparo
combine o leite de coco, o açúcar de palma e o gengibre em uma panela média pesada.
🔸 leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione o chocolate e bata até a mistura derreter e ficar lisa.
🔸 do ahead ganache pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 antes de servir, mexa em fogo baixo até derramar.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 coloque 1 embalagem de rolinho primavera na superfície de trabalho em forma de diamante (1 ponta pontiaguda voltada para você e 1 ponta pontiaguda na direção oposta).
🔸 coloque 1 pedaço de banana no centro da embalagem e depois 2 tiras de manga.
🔸 dobre o canto inferior pontiagudo da embalagem do rolinho primavera sobre as frutas e, em seguida, dobre nas laterais sobre as frutas.
🔸 pincele a parte desdobrada da embalagem do rolinho primavera com ovo batido.
🔸 enrole a embalagem, envolvendo completamente a fruta.
🔸 coloque na assadeira preparada.
🔸 repita com as embalagens restantes de rolinho primavera, metades de banana, tiras de manga e ovo batido.
🔸 do ahead rolinhos primavera podem ser feitos com 4 horas de antecedência.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira.
🔸 despeje óleo vegetal suficiente em uma frigideira funda e pesada para atingir a profundidade de 1 1/2 polegadas (3.8 cm); aqueça o óleo entre 360°F (182°C) e 375°F (191°C).
🔸 trabalhando em 2 porções, adicione os rolinhos primavera ao óleo quente e cozinhe até dourar e ficar crocante, virando sempre, cerca de 3 minutos por lote.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os rolinhos primavera para papel toalha para escorrer.
🔸 coloque 1 rolinho primavera em cada um dos 8 pratos.
🔸 decore com raminhos de hortelã.
🔸 regue com ganache de coco e chocolate.
🔸 leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione o chocolate e bata até a mistura derreter e ficar lisa.
🔸 do ahead ganache pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 antes de servir, mexa em fogo baixo até derramar.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 coloque 1 embalagem de rolinho primavera na superfície de trabalho em forma de diamante (1 ponta pontiaguda voltada para você e 1 ponta pontiaguda na direção oposta).
🔸 coloque 1 pedaço de banana no centro da embalagem e depois 2 tiras de manga.
🔸 dobre o canto inferior pontiagudo da embalagem do rolinho primavera sobre as frutas e, em seguida, dobre nas laterais sobre as frutas.
🔸 pincele a parte desdobrada da embalagem do rolinho primavera com ovo batido.
🔸 enrole a embalagem, envolvendo completamente a fruta.
🔸 coloque na assadeira preparada.
🔸 repita com as embalagens restantes de rolinho primavera, metades de banana, tiras de manga e ovo batido.
🔸 do ahead rolinhos primavera podem ser feitos com 4 horas de antecedência.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira.
🔸 despeje óleo vegetal suficiente em uma frigideira funda e pesada para atingir a profundidade de 1 1/2 polegadas (3.8 cm); aqueça o óleo entre 360°F (182°C) e 375°F (191°C).
🔸 trabalhando em 2 porções, adicione os rolinhos primavera ao óleo quente e cozinhe até dourar e ficar crocante, virando sempre, cerca de 3 minutos por lote.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os rolinhos primavera para papel toalha para escorrer.
🔸 coloque 1 rolinho primavera em cada um dos 8 pratos.
🔸 decore com raminhos de hortelã.
🔸 regue com ganache de coco e chocolate.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
