🧁 Ingredientes
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🐟 2 colheres de sopa de molho de peixe asiático
- 🍬 4 colheres de chá de açúcar
- 🧅 1 colher de sopa de cebola roxa picada
- 🍋 2 colheres de chá de capim-limão picado
- 🧄 1 dente de alho pequeno picado
- 🌶️ 3/4 colher de chá de molho de pimenta
- 🍚 1 xícara de vinagre de arroz sem tempero
- 🍬 6 colheres de sopa de açúcar
- 🐟 1/4 xícara de peixe asiático molho
- 🥣 2 colheres de sopa de molho de soja
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta tailandesa picada ou pimenta serrano
- 🍲 1 1/2 colher de chá de água
- 🥘 1 1/2 colher de chá de amido de milho
- 🫒 1/2 xícara de óleo vegetal
- 🌶️ 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍋 2 colheres de sopa de capim-limão picado
- 🍽️ 1 colher de sopa de orégano fresco picado
- 🍲 1 colher de chá de páprica doce espanhola defumada ou páprica doce húngara
- 🥣 1/4 cabeça de repolho napa (5 onças (142 g))
- 🍚 1 xícara de arroz de grão médio cozido (como arroz de sushi), resfriado
- 🥘 3/4 xícara de cebolinha verde picada (cerca de 6)
- 🍲 2 xícaras de panko (pão ralado japonês), dividido
- 🥚 1 grande ovo batido para misturar
- 🥗 6 (6 a 7 onças (198 g)) filés de mahi-mahi
- 🫒 óleo vegetal (para fritar)
- 🍽️ 4 xícaras de jicama descascada, cortada em pedaços do tamanho de palitos de fósforo
- 🥣 3 xícaras de brotos de ervilha (4 onças (113 g))
👨🍳 Modo de Preparo
bata todos os ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 misture os primeiros 5 ingredientes em uma panela pequena.
🔸 leve o molho para ferver em fogo médio.
🔸 bata 1 1/2 colher de chá de água e amido de milho em uma tigela pequena.
🔸 adicione ao molho e ferva até a mistura engrossar, cerca de 1 minuto.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 divida o molho em 6 tigelas pequenas; esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 bata todos os ingredientes em uma tigela pequena para misturar.
🔸 avance a marinada pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 separe as folhas do repolho.
🔸 cozinhe em uma panela grande com água fervente com sal até murchar, cerca de 30 segundos.
🔸 ralo; seque.
🔸 pique finamente.
🔸 misture repolho, arroz, cebolinha e 3/4 xícara de panko; tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 junte o ovo.
🔸 coloque 1 1/4 xícara de panko restante no prato.
🔸 meça uma colher de sopa cheia de mistura de arroz; pressione firmemente para formar uma bola e, em seguida, alise levemente no disco.
🔸 pressione o disco no panko para revestir.
🔸 repita com a mistura restante de arroz.
🔸 cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 manter refrigerado.
🔸 coloque o peixe em uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 despeje a marinada sobre o peixe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 3 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 adicione óleo vegetal suficiente em uma frigideira média pesada para atingir a profundidade de 5 cm.
🔸 aqueça o óleo a 375°F (191°C).
🔸 trabalhando aos poucos, frite os bolinhos de arroz até dourar, cerca de 1 minuto de cada lado.
🔸 transfira os bolinhos para papel toalha para escorrer.
🔸 aqueça uma frigideira grande antiaderente refratária em fogo médio-alto.
🔸 adicione o peixe com a marinada ainda grudada na superfície e cozinhe o peixe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira a frigideira para o forno e asse o peixe até ficar opaco no centro, cerca de 5 minutos a mais.
🔸 coloque os palitos de jicama e os brotos de ervilha em uma tigela grande.
🔸 despeje molho de capim-limão suficiente para cobrir.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 divida a salada entre 6 pratos, montando a salada no centro.
🔸 disponha o peixe sobre a salada de repolho em cada prato.
🔸 divida os bolinhos de arroz entre os pratos e sirva acompanhados com molho vietnamita.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 misture os primeiros 5 ingredientes em uma panela pequena.
🔸 leve o molho para ferver em fogo médio.
🔸 bata 1 1/2 colher de chá de água e amido de milho em uma tigela pequena.
🔸 adicione ao molho e ferva até a mistura engrossar, cerca de 1 minuto.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 divida o molho em 6 tigelas pequenas; esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 bata todos os ingredientes em uma tigela pequena para misturar.
🔸 avance a marinada pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 separe as folhas do repolho.
🔸 cozinhe em uma panela grande com água fervente com sal até murchar, cerca de 30 segundos.
🔸 ralo; seque.
🔸 pique finamente.
🔸 misture repolho, arroz, cebolinha e 3/4 xícara de panko; tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 junte o ovo.
🔸 coloque 1 1/4 xícara de panko restante no prato.
🔸 meça uma colher de sopa cheia de mistura de arroz; pressione firmemente para formar uma bola e, em seguida, alise levemente no disco.
🔸 pressione o disco no panko para revestir.
🔸 repita com a mistura restante de arroz.
🔸 cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 manter refrigerado.
🔸 coloque o peixe em uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 despeje a marinada sobre o peixe e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 3 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 adicione óleo vegetal suficiente em uma frigideira média pesada para atingir a profundidade de 5 cm.
🔸 aqueça o óleo a 375°F (191°C).
🔸 trabalhando aos poucos, frite os bolinhos de arroz até dourar, cerca de 1 minuto de cada lado.
🔸 transfira os bolinhos para papel toalha para escorrer.
🔸 aqueça uma frigideira grande antiaderente refratária em fogo médio-alto.
🔸 adicione o peixe com a marinada ainda grudada na superfície e cozinhe o peixe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira a frigideira para o forno e asse o peixe até ficar opaco no centro, cerca de 5 minutos a mais.
🔸 coloque os palitos de jicama e os brotos de ervilha em uma tigela grande.
🔸 despeje molho de capim-limão suficiente para cobrir.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 divida a salada entre 6 pratos, montando a salada no centro.
🔸 disponha o peixe sobre a salada de repolho em cada prato.
🔸 divida os bolinhos de arroz entre os pratos e sirva acompanhados com molho vietnamita.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
