🧁 Ingredientes
- 🍲 2 xícaras de água
- 🍯 4 colheres de sopa de missô vermelho (também conhecido como misô), dividido
- 🍯 4 cogumelos shiitake grandes (cerca de 4 onças (113 g)), com caule, em fatias finas
- 🧅 3 cebolas verdes, parte verde escura e clara em fatias finas, parte branca picada
- 🫒 4 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🥧 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado picado
- 🍲 2 listrados sem pele de 6 onças (170 g) filés de robalo
- 🥗 1/4 xícara de panko (pão ralado japonês)
- 🍲 coentro fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
bata 2 xícaras de água e 2 colheres de sopa de missô vermelho em uma panela média.
🔸 adicione os cogumelos shiitake e cozinhe em fogo médio até que os cogumelos estejam macios, cerca de 5 minutos.
🔸 junte as cebolas verdes escuras e claras.
🔸 cubra para manter aquecido e reserve.
🔸 enquanto isso, misture 2 colheres de sopa de missô vermelho, parte branca picada de cebola verde, 2 colheres de sopa de óleo vegetal e gengibre fresco picado em uma tigela pequena.
🔸 polvilhe os filés de robalo com sal e pimenta.
🔸 espalhe a mistura de gengibre em um lado dos filés de robalo, pressionando para aderir.
🔸 polvilhe o panko sobre o lado revestido dos filés; pressione para aderir.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente média em fogo médio-alto.
🔸 adicione os filés à frigideira, com o lado revestido voltado para baixo, e refogue até dourar e ficar crocante, cerca de 3 minutos.
🔸 vire os filés e refogue até ficarem cozidos, cerca de 3 minutos.
🔸 divida o caldo de cogumelos shiitake e os cogumelos shiitake entre 2 tigelas rasas.
🔸 coloque 1 filé de peixe no centro de cada tigela.
🔸 polvilhe coentro fresco picado e sirva.
🔸 adicione os cogumelos shiitake e cozinhe em fogo médio até que os cogumelos estejam macios, cerca de 5 minutos.
🔸 junte as cebolas verdes escuras e claras.
🔸 cubra para manter aquecido e reserve.
🔸 enquanto isso, misture 2 colheres de sopa de missô vermelho, parte branca picada de cebola verde, 2 colheres de sopa de óleo vegetal e gengibre fresco picado em uma tigela pequena.
🔸 polvilhe os filés de robalo com sal e pimenta.
🔸 espalhe a mistura de gengibre em um lado dos filés de robalo, pressionando para aderir.
🔸 polvilhe o panko sobre o lado revestido dos filés; pressione para aderir.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente média em fogo médio-alto.
🔸 adicione os filés à frigideira, com o lado revestido voltado para baixo, e refogue até dourar e ficar crocante, cerca de 3 minutos.
🔸 vire os filés e refogue até ficarem cozidos, cerca de 3 minutos.
🔸 divida o caldo de cogumelos shiitake e os cogumelos shiitake entre 2 tigelas rasas.
🔸 coloque 1 filé de peixe no centro de cada tigela.
🔸 polvilhe coentro fresco picado e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
