🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧅 2 xícaras de cebola picada
- 🥗 1 xícara de talos de aipo picados mais folhas de aipo picadas para enfeitar
- 🥣 1 xícara de cenoura picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥣 4 xícaras (ou mais) caldo de legumes
- 🍽️ 1 1/4 xícara de lentilhas, enxaguadas, escorridas
- 🍅 1 lata de 14 1/2 onças (411 g) cortada em cubos tomates em suco
- 🍰 vinagre balsâmico (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione cebola, aipo, cenoura e alho; refogue até que os vegetais comecem a dourar, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione 4 xícaras de caldo, lentilhas e tomates com suco e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 35 minutos.
🔸 transfira 2 xícaras de sopa (principalmente sólidos) para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
🔸 retorne o purê à sopa na panela; sopa rala com mais caldo em 1/4 xícara, se for muito grossa.
🔸 tempere com sal, pimenta e um pouco de vinagre, se desejar.
🔸 coloque a sopa em tigelas.
🔸 decore com folhas de aipo.
🔸 adicione cebola, aipo, cenoura e alho; refogue até que os vegetais comecem a dourar, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione 4 xícaras de caldo, lentilhas e tomates com suco e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 35 minutos.
🔸 transfira 2 xícaras de sopa (principalmente sólidos) para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
🔸 retorne o purê à sopa na panela; sopa rala com mais caldo em 1/4 xícara, se for muito grossa.
🔸 tempere com sal, pimenta e um pouco de vinagre, se desejar.
🔸 coloque a sopa em tigelas.
🔸 decore com folhas de aipo.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
