Receita de Donuts Glaceados com Mel com Passas e Pinhões - Receitas Culinárias - Receitas Portal RP

combine 1/4 xícara de água morna e açúcar em uma tigela pequena.

🔸 polvilhe o fermento; mexa para misturar.

🔸 deixe descansar até que o fermento se dissolva e a mistura fique espumosa, cerca de 6 minutos.

🔸 bata a farinha e o sal em uma tigela grande para misturar.

🔸 faça bem no centro.

🔸 adicione passas, pinhões, ovo e 1 colher de sopa de óleo.

🔸 despeje 1 1/4 xícara de água morna restante e despeje a mistura de fermento.

🔸 mexa até formar uma massa lisa.

🔸 raspe as laterais da tigela; cubra a tigela com plástico e depois com uma toalha.

🔸 deixe a massa crescer em uma área quente e sem correntes de ar até dobrar de volume, cerca de 1 hora e meia.

🔸 forre uma assadeira grande com camada dupla de papel toalha.

🔸 despeje óleo suficiente em uma panela grande e funda para atingir a profundidade de 5 centímetros.

🔸 coloque o termômetro para fritar na lateral da panela e aqueça o óleo a 360°F (182°C) a 370°F (188°C).

🔸 trabalhando em lotes de 5 ou 6 donuts, mergulhe uma colher de sopa de metal em óleo quente para cobrir e, sem esvaziar a massa, pegue delicadamente uma colher de sopa cheia.

🔸 coloque a massa no óleo.

🔸 frite até dourar bem, virando ocasionalmente, cerca de 5 minutos.

🔸 usando uma escumadeira, transfira os donuts para a assadeira preparada e escorra.

🔸 avance.

🔸 donuts podem ser feitos com 6 horas de antecedência.

🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.

🔸 reaqueça na mesma assadeira no forno a 350°F (177°C) por cerca de 15 minutos.

🔸 bata o mel, 3/4 xícara de água e a canela em uma panela média e pesada em fogo médio-alto até que a calda comece a ferver.

🔸 retire a panela do fogo.

🔸 mergulhe os donuts quentes na calda de mel e coloque-os em uma travessa.

🔸 despeje a calda restante na tigela.

🔸 sirva os donuts com a calda restante.