🧁 Ingredientes
- 🥧 2 xícaras de pão branco firme em cubos (1/2 polegadas (5.1 cm))
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧂 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 🧄 1 dente de alho pequeno, finamente picado
- 🧀 3 1/2 onças (99 g) de queijo gruyére (1 xícara)
- 🥚 12 ovos grandes
- 🥄 4 colheres de chá de água
- 🧂 1 escasso colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🧈 1/2 palito (1/4 xícara) de manteiga sem sal
- 🍯 uma forma de omelete francesa de aço carbono de 9 1/2 polegadas (24.1 cm) bem temperada
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 misture os cubos de pão com a manteiga em uma assadeira rasa e leve ao forno até dourar e ficar crocante, 10 a 15 minutos.
🔸 polvilhe com sal.
🔸 misture a salsa e o alho em uma tigela pequena.
🔸 rale grosseiramente o queijo (1 xícara).
🔸 bata 3 ovos, 1 colher de chá de água, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta em uma tigela com um garfo até incorporar.
🔸 aqueça a frigideira de omelete em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, em seguida, adicione 1 colher de sopa de manteiga e aqueça, girando a frigideira, até que a espuma desapareça e comece a dourar perto da borda da frigideira.
🔸 despeje os ovos batidos na frigideira e cozinhe, sacudindo a panela rapidamente com uma das mãos enquanto mexe os ovos em um padrão circular com uma espátula de borracha resistente ao calor com a outra mão, até que os ovos comecem a endurecer.
🔸 espalhe rapidamente os ovos uniformemente na frigideira e polvilhe com 1/4 xícara de queijo e 1 colher de sopa da mistura de salsa e alho e cozinhe até que a omelete esteja firme, cerca de 30 segundos a 1 minuto.
🔸 adicione um quarto dos croutons (cerca de 1/3 xícara) no centro da omelete.
🔸 segurando a alça da panela perto de você, levante a borda da omelete mais próxima da alça usando uma espátula de borracha e dobre um terço da omelete sobre os croutons.
🔸 agarrando a alça por baixo, incline a panela sobre o prato até que parte desdobrada da omelete deslize sobre o prato e, em seguida, inverta imediatamente a frigideira, como se estivesse tentando cobrir o prato, para fazer a omelete dobrar sobre si mesma no prato.
🔸 faça mais 3 omeletes da mesma maneira.
🔸 misture os cubos de pão com a manteiga em uma assadeira rasa e leve ao forno até dourar e ficar crocante, 10 a 15 minutos.
🔸 polvilhe com sal.
🔸 misture a salsa e o alho em uma tigela pequena.
🔸 rale grosseiramente o queijo (1 xícara).
🔸 bata 3 ovos, 1 colher de chá de água, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta em uma tigela com um garfo até incorporar.
🔸 aqueça a frigideira de omelete em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, em seguida, adicione 1 colher de sopa de manteiga e aqueça, girando a frigideira, até que a espuma desapareça e comece a dourar perto da borda da frigideira.
🔸 despeje os ovos batidos na frigideira e cozinhe, sacudindo a panela rapidamente com uma das mãos enquanto mexe os ovos em um padrão circular com uma espátula de borracha resistente ao calor com a outra mão, até que os ovos comecem a endurecer.
🔸 espalhe rapidamente os ovos uniformemente na frigideira e polvilhe com 1/4 xícara de queijo e 1 colher de sopa da mistura de salsa e alho e cozinhe até que a omelete esteja firme, cerca de 30 segundos a 1 minuto.
🔸 adicione um quarto dos croutons (cerca de 1/3 xícara) no centro da omelete.
🔸 segurando a alça da panela perto de você, levante a borda da omelete mais próxima da alça usando uma espátula de borracha e dobre um terço da omelete sobre os croutons.
🔸 agarrando a alça por baixo, incline a panela sobre o prato até que parte desdobrada da omelete deslize sobre o prato e, em seguida, inverta imediatamente a frigideira, como se estivesse tentando cobrir o prato, para fazer a omelete dobrar sobre si mesma no prato.
🔸 faça mais 3 omeletes da mesma maneira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
