🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🥄 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 1 palito (1/2 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥗 1/2 xícara de tahine bem mexido
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🥘 1/3 xícara de sementes de gergelim (de preferência descascadas)
- 🥘 1/4 colher de chá de pó brilhante dourado ou prateado (opcional)
- 🥄 papel pergaminho
👨🍳 Modo de Preparo
misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela pequena.
🔸 bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos, depois acrescente o tahine e a baunilha.
🔸 reduza a velocidade e adicione a mistura de farinha em 2 porções, mexendo até formar uma massa quebradiça.
🔸 transfira a massa para uma folha de filme plástico e pressione até formar um disco.
🔸 refrigere a massa, embrulhada em filme plástico, até ficar firme, por pelo menos 1 hora.
🔸 coloque as grades do forno nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
🔸 misture as sementes de gergelim e o pó brilhante (se for usar) em uma tigela pequena.
🔸 enrole a massa em bolas de 2,5 cm e, em seguida, enrole as bolas, uma de cada vez, nas sementes para revestir e arrume-as com 5 cm de distância em assadeiras forradas.
🔸 asse, trocando a posição das assadeiras na metade do cozimento, até que os biscoitos estejam inchados e comecem a rachar, 12 a 15 minutos no total.
🔸 deixe esfriar nas assadeiras por 10 minutos (os biscoitos ficam muito frágeis quando quentes) e depois transfira do pergaminho para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos, depois acrescente o tahine e a baunilha.
🔸 reduza a velocidade e adicione a mistura de farinha em 2 porções, mexendo até formar uma massa quebradiça.
🔸 transfira a massa para uma folha de filme plástico e pressione até formar um disco.
🔸 refrigere a massa, embrulhada em filme plástico, até ficar firme, por pelo menos 1 hora.
🔸 coloque as grades do forno nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
🔸 misture as sementes de gergelim e o pó brilhante (se for usar) em uma tigela pequena.
🔸 enrole a massa em bolas de 2,5 cm e, em seguida, enrole as bolas, uma de cada vez, nas sementes para revestir e arrume-as com 5 cm de distância em assadeiras forradas.
🔸 asse, trocando a posição das assadeiras na metade do cozimento, até que os biscoitos estejam inchados e comecem a rachar, 12 a 15 minutos no total.
🔸 deixe esfriar nas assadeiras por 10 minutos (os biscoitos ficam muito frágeis quando quentes) e depois transfira do pergaminho para uma gradinha para esfriar completamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
