🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥢 1/2 colher de chá de canela
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 1 1/2 palitos (3/4 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 🥧 1/2 colher de chá de raspas de laranja fresca finamente raladas
- 🍯 1/2 xícara de pistache sem casca (2 1/4 onças (64 g); não tingido de vermelho)
- 🥗 1/3 xícara de cranberries secas (1 1/4 onças (35 g))
- 🥚 1 ovo grande, levemente batido
- 🍬 1/4 xícara de açúcar decorativo (de preferência grosso)
- 🥄 papel pergaminho
👨🍳 Modo de Preparo
misture a farinha, a canela e o sal em uma tigela.
🔸 bata a manteiga, o açúcar granulado e as raspas em uma tigela grande na batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 reduza a velocidade e adicione a mistura de farinha em 3 porções, mexendo até a massa formar pedaços, depois misture os pistache e os cranberries.
🔸 junte e pressione a massa e divida em 2 partes iguais.
🔸 usando uma folha de filme plástico ou papel manteiga como auxílio, transforme cada pedaço de massa em um tronco com cerca de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de diâmetro.
🔸 alinhe os lados compridos de cada tora para formar uma barra e depois leve à geladeira, embrulhado em filme plástico, até ficar bem firme, pelo menos 2 horas.
🔸 coloque as grades do forno nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
🔸 pincele o ovo em todos os 4 lados longos das barras (mas não nas pontas).
🔸 polvilhe açúcar decorativo em uma folha separada de pergaminho ou papel manteiga e pressione as barras no açúcar, cobrindo bem.
🔸 corte cada barra transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura, girando a barra após cortar cada fatia para ajudar a manter o formato quadrado.
🔸 (se a massa ficar muito mole para fatiar, congele as barras brevemente até ficarem firmes.) disponha os biscoitos com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de distância em assadeiras forradas.
🔸 asse os biscoitos, trocando a posição das assadeiras na metade do cozimento, até que as bordas fiquem douradas, 15 a 18 minutos no total.
🔸 transfira os biscoitos do pergaminho para uma gradinha usando uma espátula e deixe esfriar completamente.
🔸 bata a manteiga, o açúcar granulado e as raspas em uma tigela grande na batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 reduza a velocidade e adicione a mistura de farinha em 3 porções, mexendo até a massa formar pedaços, depois misture os pistache e os cranberries.
🔸 junte e pressione a massa e divida em 2 partes iguais.
🔸 usando uma folha de filme plástico ou papel manteiga como auxílio, transforme cada pedaço de massa em um tronco com cerca de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de diâmetro.
🔸 alinhe os lados compridos de cada tora para formar uma barra e depois leve à geladeira, embrulhado em filme plástico, até ficar bem firme, pelo menos 2 horas.
🔸 coloque as grades do forno nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
🔸 pincele o ovo em todos os 4 lados longos das barras (mas não nas pontas).
🔸 polvilhe açúcar decorativo em uma folha separada de pergaminho ou papel manteiga e pressione as barras no açúcar, cobrindo bem.
🔸 corte cada barra transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura, girando a barra após cortar cada fatia para ajudar a manter o formato quadrado.
🔸 (se a massa ficar muito mole para fatiar, congele as barras brevemente até ficarem firmes.) disponha os biscoitos com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de distância em assadeiras forradas.
🔸 asse os biscoitos, trocando a posição das assadeiras na metade do cozimento, até que as bordas fiquem douradas, 15 a 18 minutos no total.
🔸 transfira os biscoitos do pergaminho para uma gradinha usando uma espátula e deixe esfriar completamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
