Menudo de porco moído

🧁 Ingredientes

🫒 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite
🧄 2 dentes de alho picados
🧅 1 cebola pequena picada
🥩 1 LB (0.45 kg) (450 g) de carne de porco moída magra
🐟 1 colher de sopa (15 ml) de molho de peixe
🍅 1/2 xícara (120 ml) de molho de tomate
🥣 1 1/2 xícara (350 ml) de água
🥄 1 xícara (128 g) de cenoura em cubos
🍲 1 grande batata, descascada e cortada em cubos
🍯 1 pimentão vermelho ou verde, sem sementes e cortado em cubos
🥄 1/2 xícara (75 g) de ervilhas congeladas
🍲 1/2 xícara (75 g) de passas
🧂 sal e pimenta preta moída na hora, a gosto
🍚 arroz cozido no vapor, para servir

👨‍🍳 Modo de Preparo

aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.

🔸 adicione o alho e a cebola e refogue até a cebola começar a amolecer, cerca de 2 minutos.

🔸 adicione a carne de porco moída e cozinhe, mexendo regularmente, por 5 minutos ou até a carne dourar levemente.

🔸 junte o molho de peixe.

🔸 adicione o molho de tomate e a água.

🔸 mexa, tampe e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

🔸 adicione a cenoura, a batata e o pimentão e cozinhe por 10 minutos.

🔸 adicione as ervilhas e as passas e cozinhe por mais 5 minutos ou até que os vegetais estejam macios.

🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.

🔸 sirva com arroz cozido no vapor.