🧁 Ingredientes
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de cenouras médias, descascadas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e depois transversalmente
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de pastinacas médias, descascadas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e depois transversalmente
- 🥣 1 LIBRA (0.45 kg) de nabos, descascados, cortados ao meio, cortados em fatias de 1 polegada (2.5 cm) de espessura
- 🥘 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) de couve de bruxelas, aparada, cortada ao meio
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite, divididas
- 🌰 3/4 xícara de nozes
- 🧀 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (cerca de 1 onça (28 g))
- 🧂 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, dividido
- 🍋 1 colher de sopa de casca de limão ralada fina
- 🧄 1 dente de alho pequeno, picado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 misture as cenouras, as pastinacas, os nabos e as couves de bruxelas em uma tigela grande com 3 colheres de sopa de óleo.
🔸 transfira para uma assadeira com borda; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 asse até que os vegetais estejam macios, mexendo sempre, por cerca de 1 hora.
🔸 transfira os vegetais para uma travessa grande; legal.
🔸 usando o botão liga / desliga, pique as nozes no processador até ficarem grosseiramente moídas.
🔸 transfira as nozes moídas para uma tigela pequena; misture o queijo ralado, a salsa, 1 colher de sopa de suco de limão, a casca de limão, o alho e 1 colher de sopa de óleo.
🔸 tempere a gremolata a gosto com sal.
🔸 regue os vegetais com as 2 colheres de sopa restantes de óleo e 1 colher de sopa de suco de limão restante.
🔸 polvilhe a gremolata sobre os vegetais antes de servir.
🔸 misture as cenouras, as pastinacas, os nabos e as couves de bruxelas em uma tigela grande com 3 colheres de sopa de óleo.
🔸 transfira para uma assadeira com borda; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 asse até que os vegetais estejam macios, mexendo sempre, por cerca de 1 hora.
🔸 transfira os vegetais para uma travessa grande; legal.
🔸 usando o botão liga / desliga, pique as nozes no processador até ficarem grosseiramente moídas.
🔸 transfira as nozes moídas para uma tigela pequena; misture o queijo ralado, a salsa, 1 colher de sopa de suco de limão, a casca de limão, o alho e 1 colher de sopa de óleo.
🔸 tempere a gremolata a gosto com sal.
🔸 regue os vegetais com as 2 colheres de sopa restantes de óleo e 1 colher de sopa de suco de limão restante.
🔸 polvilhe a gremolata sobre os vegetais antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
