🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 🧄 4 dentes de alho pequenos, finamente picados
- 🧂 1 cacho de salsinha, finamente picada
- 🍲 raspas de 2 limões raladas
- 🐟 4 xícaras de caldo de frutos do mar ou água com cubos de caldo de peixe dissolvido
- 🍋 suco de 1 limão e mais a gosto
- 🍬 1 colher de chá de açúcar granulado
- 🧅 2 cebolas vermelhas picadas
- 🍅 4 tomates picados
- 🧂 filés de peixe de 1 LIBRA (0.45 kg) (como salmão, tamboril ou bacalhau), cortados em 4 pedaços
- 🥧 1/2 LIBRA (0.91 kg) de feijão longo ou feijão verde, aparados e cortados em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🌶️ 4 pimentas inteiras frescas de sua escolha
- 🥗 1 cacho de espinafre aquático ou espinafre, caules grossos removidos
- 🐟 molho de peixe, a gosto
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de marisco misto (como camarão, camarão e caranguejo garras), sem casca e cozido
- 🍚 arroz cozido ou pão crocante, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela de 3 litros, aqueça o azeite em fogo médio até brilhar.
🔸 adicione o alho e cozinhe até dourar levemente, depois retire imediatamente a panela do fogo.
🔸 transfira a mistura de alho para uma tigela e deixe esfriar por 1 minuto.
🔸 misture com a salsa e as raspas de limão.
🔸 deixe de lado.
🔸 despeje o caldo de frutos do mar na mesma panela usada para fritar o alho.
🔸 adicione o suco de limão e o açúcar e leve a mistura para ferver em fogo médio.
🔸 adicione as cebolas e os tomates.
🔸 tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até que as cebolas fiquem translúcidas e os tomates moles.
🔸 coloque o peixe em uma peneira ou escorredor e mergulhe-o no caldo fervente.
🔸 cozinhe por 3 a 5 minutos, até ficar totalmente opaco.
🔸 tenha cuidado para não cozinhar demais.
🔸 transfira imediatamente o peixe para um prato e reserve.
🔸 coloque o feijão na peneira e mergulhe-o no caldo fervente.
🔸 cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que o feijão esteja macio, mas ainda verde vibrante.
🔸 transfira o feijão para um prato e reserve.
🔸 coloque as pimentas e o espinafre aquático na peneira e mergulhe-os no caldo fervente.
🔸 cozinhe por cerca de um minuto ou até que estejam macios, mas ainda com uma cor vibrante.
🔸 transfira as pimentas e o espinafre para um prato e reserve.
🔸 enquanto o caldo continua a ferver, experimente e adicione o molho de peixe e mais suco de limão conforme necessário.
🔸 distribua e arrume o peixe, os mariscos e os vegetais em cada uma das quatro tigelas.
🔸 retire o caldo do fogo e coloque-o nas tigelas com os frutos do mar e os legumes.
🔸 polvilhe cada porção com a gremolata.
🔸 sirva a sopa bem quente, com arroz ou pão crocante.
🔸 adicione o alho e cozinhe até dourar levemente, depois retire imediatamente a panela do fogo.
🔸 transfira a mistura de alho para uma tigela e deixe esfriar por 1 minuto.
🔸 misture com a salsa e as raspas de limão.
🔸 deixe de lado.
🔸 despeje o caldo de frutos do mar na mesma panela usada para fritar o alho.
🔸 adicione o suco de limão e o açúcar e leve a mistura para ferver em fogo médio.
🔸 adicione as cebolas e os tomates.
🔸 tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até que as cebolas fiquem translúcidas e os tomates moles.
🔸 coloque o peixe em uma peneira ou escorredor e mergulhe-o no caldo fervente.
🔸 cozinhe por 3 a 5 minutos, até ficar totalmente opaco.
🔸 tenha cuidado para não cozinhar demais.
🔸 transfira imediatamente o peixe para um prato e reserve.
🔸 coloque o feijão na peneira e mergulhe-o no caldo fervente.
🔸 cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que o feijão esteja macio, mas ainda verde vibrante.
🔸 transfira o feijão para um prato e reserve.
🔸 coloque as pimentas e o espinafre aquático na peneira e mergulhe-os no caldo fervente.
🔸 cozinhe por cerca de um minuto ou até que estejam macios, mas ainda com uma cor vibrante.
🔸 transfira as pimentas e o espinafre para um prato e reserve.
🔸 enquanto o caldo continua a ferver, experimente e adicione o molho de peixe e mais suco de limão conforme necessário.
🔸 distribua e arrume o peixe, os mariscos e os vegetais em cada uma das quatro tigelas.
🔸 retire o caldo do fogo e coloque-o nas tigelas com os frutos do mar e os legumes.
🔸 polvilhe cada porção com a gremolata.
🔸 sirva a sopa bem quente, com arroz ou pão crocante.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
