🧁 Ingredientes
- 🍯 4 LIBRAS (1.81 kg) de batata doce de casca vermelha (inhame; cerca de 3 1/4 LIBRAS (1.47 kg))
- 🍰 1 colher de sopa de curry em pó
- 🍲 1 colher de sopa de cominho em pó
- 🥢 3/4 colher de chá de canela em pó
- 🥗 3/4 colher de chá de gengibre em pó
- 🧂 1/2 colher de chá (escasso) de sal
- 🥛 1 1/2 xícara de creme de leite, dividido
- 🥣 3 xícaras de branco extra-afiado ralado cheddar (cerca de 12 onças (340 g))
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 cozinhe as batatas-doces em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem macias, cerca de 20 minutos (não cozinhe demais).
🔸 escorra bem e deixe esfriar.
🔸 descasque a batata doce; corte em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 misture curry em pó, cominho, canela, gengibre e sal em uma tigela pequena para misturar.
🔸 forre completamente o fundo de uma forma de mola de 23 cm de diâmetro com fatias de batata-doce, preenchendo todos os espaços com fatias de batata-doce cortadas.
🔸 pressione levemente.
🔸 espalhe 1/2 xícara de creme de leite sobre as batatas-doces.
🔸 polvilhe 1 colher de sopa da mistura de especiarias sobre o creme de leite.
🔸 polvilhe com 1 xícara de queijo.
🔸 repita duas vezes com o restante da batata-doce, creme de leite, mistura de especiarias e queijo.
🔸 coloque a assadeira em uma assadeira com borda; leve ao forno até que o queijo derreta e a batata-doce esteja bem aquecida, cerca de 40 minutos.
🔸 do ahead pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 se desejar, reaqueça no forno a 400°F (204°C) até ficar bem quente, cerca de 15 minutos.
🔸 retire as laterais da panela do gratinado; corte em fatias.
🔸 sirva o gratinado morno ou em temperatura ambiente.
🔸 cozinhe as batatas-doces em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem macias, cerca de 20 minutos (não cozinhe demais).
🔸 escorra bem e deixe esfriar.
🔸 descasque a batata doce; corte em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 misture curry em pó, cominho, canela, gengibre e sal em uma tigela pequena para misturar.
🔸 forre completamente o fundo de uma forma de mola de 23 cm de diâmetro com fatias de batata-doce, preenchendo todos os espaços com fatias de batata-doce cortadas.
🔸 pressione levemente.
🔸 espalhe 1/2 xícara de creme de leite sobre as batatas-doces.
🔸 polvilhe 1 colher de sopa da mistura de especiarias sobre o creme de leite.
🔸 polvilhe com 1 xícara de queijo.
🔸 repita duas vezes com o restante da batata-doce, creme de leite, mistura de especiarias e queijo.
🔸 coloque a assadeira em uma assadeira com borda; leve ao forno até que o queijo derreta e a batata-doce esteja bem aquecida, cerca de 40 minutos.
🔸 do ahead pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 se desejar, reaqueça no forno a 400°F (204°C) até ficar bem quente, cerca de 15 minutos.
🔸 retire as laterais da panela do gratinado; corte em fatias.
🔸 sirva o gratinado morno ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
