🧁 Ingredientes
- 🍰 1 lata (14,5 onças (142 g)) de sopa básica de lentilha, como a de amy
- 🧅 1 cebola grande em fatias finas
- 🍽️ ½ colher de chá. açafrão
- 🥗 1 colher de chá. cominho
- 🍯 ¼ colher de chá. pimenta de aleppo ou ⅛ colher de chá. flocos de pimenta vermelha esmagados
- 🍅 2 colheres de sopa. pasta de tomate
- 🥚 3 ovos grandes
- 🧈 2 colheres de sopa. ghee, manteiga sem sal ou azeite
- 🥄 ½ colher de chá. sementes de cominho inteiras
- 🫒 azeite
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🧂 salsa, para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no centro do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 em uma panela média que possa ir ao forno, aqueça 1 colher de sopa.
🔸 azeite em fogo médio.
🔸 adicione 1 cebola grande em fatias finas e ½ colher de chá.
🔸 sal kosher.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até dourar, cerca de 25 minutos.
🔸 adicione ½ colher de chá.
🔸 açafrão, 1 colher de chá.
🔸 cominho, ¼ colher de chá.
🔸 pimenta de aleppo (ou ⅛ colher de chá de pimenta vermelha em flocos) e 2 colheres de sopa.
🔸 pasta de tomate.
🔸 cozinhe e mexa sempre até que as cebolas estejam revestidas e a pasta de tomate escureça ligeiramente, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione ⅓ xícara de água; mexa e raspe todos os pedaços dourados do fundo da panela por 1 a 2 minutos ou até que o líquido pareça espesso e picante.
🔸 adicione um de 14 onças (397 g).
🔸 lata de sopa de lentilha; cozinhe, mexendo bem, por 1 a 2 minutos.
🔸 desligue o fogo e tempere com sal, pimenta e mais pimenta de aleppo ou pimenta vermelha em flocos a gosto.
🔸 usando uma colher, faça 3 poços na mistura de lentilhas.
🔸 quebre cuidadosamente 1 ovo em cada poço.
🔸 transfira a assadeira para o forno e leve ao forno até que as claras dos ovos estejam firmes, 11 a 13 minutos.
🔸 enquanto os ovos assam, em uma panela pequena ou aquecedor de manteiga, aqueça 2 colheres de sopa.
🔸 manteiga sem sal, ghee ou azeite em fogo médio.
🔸 adicione ½ colher de chá.
🔸 sementes de cominho; agite a panela até que as sementes comecem a chiar e dourar, 30 segundos a 1 minuto.
🔸 retire do fogo.
🔸 regue os ovos prontos com a mistura de manteiga, tempere com sal e pimenta e decore com salsa antes de servir.
🔸 em uma panela média que possa ir ao forno, aqueça 1 colher de sopa.
🔸 azeite em fogo médio.
🔸 adicione 1 cebola grande em fatias finas e ½ colher de chá.
🔸 sal kosher.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até dourar, cerca de 25 minutos.
🔸 adicione ½ colher de chá.
🔸 açafrão, 1 colher de chá.
🔸 cominho, ¼ colher de chá.
🔸 pimenta de aleppo (ou ⅛ colher de chá de pimenta vermelha em flocos) e 2 colheres de sopa.
🔸 pasta de tomate.
🔸 cozinhe e mexa sempre até que as cebolas estejam revestidas e a pasta de tomate escureça ligeiramente, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione ⅓ xícara de água; mexa e raspe todos os pedaços dourados do fundo da panela por 1 a 2 minutos ou até que o líquido pareça espesso e picante.
🔸 adicione um de 14 onças (397 g).
🔸 lata de sopa de lentilha; cozinhe, mexendo bem, por 1 a 2 minutos.
🔸 desligue o fogo e tempere com sal, pimenta e mais pimenta de aleppo ou pimenta vermelha em flocos a gosto.
🔸 usando uma colher, faça 3 poços na mistura de lentilhas.
🔸 quebre cuidadosamente 1 ovo em cada poço.
🔸 transfira a assadeira para o forno e leve ao forno até que as claras dos ovos estejam firmes, 11 a 13 minutos.
🔸 enquanto os ovos assam, em uma panela pequena ou aquecedor de manteiga, aqueça 2 colheres de sopa.
🔸 manteiga sem sal, ghee ou azeite em fogo médio.
🔸 adicione ½ colher de chá.
🔸 sementes de cominho; agite a panela até que as sementes comecem a chiar e dourar, 30 segundos a 1 minuto.
🔸 retire do fogo.
🔸 regue os ovos prontos com a mistura de manteiga, tempere com sal e pimenta e decore com salsa antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
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