🧁 Ingredientes
- 🍝 massa doce para uma torta de massa única
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🍬 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão frescas finamente raladas
- 🍋 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 🥣 4 gemas grandes
- 🥚 1 ovo grande inteiro
- 🍚 uma forma de torta redonda canelada de 9 1/2 polegadas (24.1 cm) (1 polegada (2.5 cm) de profundidade) com fundo removível; pesos de torta ou arroz cru; um pequeno maçarico
👨🍳 Modo de Preparo
abra a massa em um círculo de 13 polegadas (33 cm) sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado.
🔸 coloque na forma de torta e apare as bordas.
🔸 refrigere a casca até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 pique levemente o fundo da casca com um garfo, forre com papel alumínio e preencha com pesos de torta.
🔸 asse até que o lado esteja firme e a borda dourada clara, 18 a 20 minutos.
🔸 remova com cuidado o papel alumínio e os pesos e leve ao forno até dourar profundamente, mais 15 a 20 minutos.
🔸 retire do forno e reduza a temperatura do forno para 300°F (149°C).
🔸 misture o creme de leite, 1/2 xícara de açúcar, as raspas, o suco, as gemas e o ovo inteiro até incorporar.
🔸 coloque a casca da torta (na forma de torta) em uma assadeira grande e leve ao forno.
🔸 com a grelha do forno estendida, despeje cuidadosamente o recheio na casca da torta (o creme ainda terá bolhas no topo) e, em seguida, deslize cuidadosamente a grelha para dentro do forno.
🔸 asse a torta até que o creme esteja firme a 7 centímetros da borda, mas trema levemente no centro quando agitado suavemente, 25 a 35 minutos.
🔸 retire da assadeira e deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha por 30 minutos, depois remova a lateral da assadeira e deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 1 1/4 horas.
🔸 pouco antes de servir, polvilhe a colher de sopa restante de açúcar uniformemente por cima da torta.
🔸 mova a chama do maçarico uniformemente para frente e para trás, logo acima do topo da torta, evitando a crosta, até que o açúcar esteja caramelizado e levemente dourado (cuidado para não queimar o açúcar).
🔸 deixe a torta repousar 5 minutos antes de servir.
🔸 coloque na forma de torta e apare as bordas.
🔸 refrigere a casca até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 pique levemente o fundo da casca com um garfo, forre com papel alumínio e preencha com pesos de torta.
🔸 asse até que o lado esteja firme e a borda dourada clara, 18 a 20 minutos.
🔸 remova com cuidado o papel alumínio e os pesos e leve ao forno até dourar profundamente, mais 15 a 20 minutos.
🔸 retire do forno e reduza a temperatura do forno para 300°F (149°C).
🔸 misture o creme de leite, 1/2 xícara de açúcar, as raspas, o suco, as gemas e o ovo inteiro até incorporar.
🔸 coloque a casca da torta (na forma de torta) em uma assadeira grande e leve ao forno.
🔸 com a grelha do forno estendida, despeje cuidadosamente o recheio na casca da torta (o creme ainda terá bolhas no topo) e, em seguida, deslize cuidadosamente a grelha para dentro do forno.
🔸 asse a torta até que o creme esteja firme a 7 centímetros da borda, mas trema levemente no centro quando agitado suavemente, 25 a 35 minutos.
🔸 retire da assadeira e deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha por 30 minutos, depois remova a lateral da assadeira e deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 1 1/4 horas.
🔸 pouco antes de servir, polvilhe a colher de sopa restante de açúcar uniformemente por cima da torta.
🔸 mova a chama do maçarico uniformemente para frente e para trás, logo acima do topo da torta, evitando a crosta, até que o açúcar esteja caramelizado e levemente dourado (cuidado para não queimar o açúcar).
🔸 deixe a torta repousar 5 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
