🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 xícaras meio a meio
- 🍬 3/4 xícara de açúcar mascavo escuro
- 🥗 2 colheres de sopa de amido de milho
- 🥄 2 gemas grandes
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🥗 1/2 colher de chá de baunilha
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite resfriado
- 🥛 1/4 xícara de creme de leite resfriado
👨🍳 Modo de Preparo
misture meio a meio, o açúcar mascavo e o amido de milho em uma panela pesada de 2 a 3 litros e aqueça em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e a mistura seja aquecida (não deixe ferver).
🔸 misture as gemas e o sal em uma tigela média até ficar homogêneo e, em seguida, adicione a mistura quente meio a meio em um fluxo lento, mexendo.
🔸 retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo moderado, mexendo, até a mistura ferver, depois ferva, mexendo, por 1 minuto (a mistura vai engrossar).
🔸 despeje imediatamente por uma peneira de malha fina em uma tigela limpa e junte a manteiga e a baunilha até incorporar a manteiga.
🔸 coloque a tigela em uma tigela maior com gelo e água fria e leve à geladeira, mexendo sempre, até que o pudim esfrie, cerca de 10 minutos.
🔸 bata o creme de leite com o creme de leite em uma tigela com um batedor até a mistura ficar firme.
🔸 divida o pudim em 6 tigelas pequenas e cubra cada porção com uma generosa quantidade de creme.
🔸 misture as gemas e o sal em uma tigela média até ficar homogêneo e, em seguida, adicione a mistura quente meio a meio em um fluxo lento, mexendo.
🔸 retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo moderado, mexendo, até a mistura ferver, depois ferva, mexendo, por 1 minuto (a mistura vai engrossar).
🔸 despeje imediatamente por uma peneira de malha fina em uma tigela limpa e junte a manteiga e a baunilha até incorporar a manteiga.
🔸 coloque a tigela em uma tigela maior com gelo e água fria e leve à geladeira, mexendo sempre, até que o pudim esfrie, cerca de 10 minutos.
🔸 bata o creme de leite com o creme de leite em uma tigela com um batedor até a mistura ficar firme.
🔸 divida o pudim em 6 tigelas pequenas e cubra cada porção com uma generosa quantidade de creme.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
