🧁 Ingredientes
- 🥧 2 peras anjou maduras e firmes, descascadas, sem caroço e finamente picadas
- 🍽️ 1/2 xícara de ginjas secas
- 🥗 1/2 xícara de groselhas secas
- 🍰 1/2 xícara de cranberries secas
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🍲 1/4 xícara de conhaque
- 🍋 2 colheres de chá de raspas de limão frescas finamente raladas
- 🥣 2 colheres de chá de laranja fresca finamente ralada raspas
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥢 1/2 colher de chá de canela
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🍲 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🌰 3/4 xícara de nozes (2 3/4 onças (78 g)), torradas e picadas finamente
- 🍝 massa para uma torta de massa dupla
👨🍳 Modo de Preparo
misture todos os ingredientes, exceto a massa folhada, e leve à geladeira em um recipiente hermético, mexendo pelo menos uma vez por dia durante pelo menos 3 dias.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central.
🔸 coloque uma assadeira grande na gradinha e pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 abra um pedaço maior de massa (mantenha o pedaço restante resfriado) sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em uma rodada de 13 polegadas (33 cm) e, em seguida, coloque em uma forma de torta de 23 centímetros.
🔸 apare a borda, deixando uma saliência de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 refrigere a casca enquanto estende um pedaço menor de massa para a crosta superior.
🔸 abra um pedaço menor de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em um retângulo de aproximadamente 16 por 11 polegadas (27.9 cm).
🔸 corte transversalmente em 12 tiras (1 polegada (2.5 cm) de largura) com uma roda de pastelaria ou uma faca afiada.
🔸 mexa o recheio picado e coloque-o na casca em uma camada uniforme.
🔸 faça um padrão de treliça sobre a torta com tiras de massa folhada.
🔸 apare as bordas das tiras rente à borda da crosta inferior.
🔸 dobre a crosta inferior sobre as bordas da treliça e prenda decorativamente.
🔸 asse a torta em uma assadeira quente por 20 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 375°F (191°C) e cubra a borda da torta com uma proteção para torta ou papel alumínio se ela começar a dourar muito rapidamente.
🔸 continue a assar até que a crosta esteja dourada e o recheio comece a borbulhar nas bordas, cerca de mais 1 hora.
🔸 transfira a torta para uma gradinha e deixe esfriar até aquecer ou em temperatura ambiente, por cerca de 2 horas.
🔸 sirva a torta quente ou em temperatura ambiente.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central.
🔸 coloque uma assadeira grande na gradinha e pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 abra um pedaço maior de massa (mantenha o pedaço restante resfriado) sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em uma rodada de 13 polegadas (33 cm) e, em seguida, coloque em uma forma de torta de 23 centímetros.
🔸 apare a borda, deixando uma saliência de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 refrigere a casca enquanto estende um pedaço menor de massa para a crosta superior.
🔸 abra um pedaço menor de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em um retângulo de aproximadamente 16 por 11 polegadas (27.9 cm).
🔸 corte transversalmente em 12 tiras (1 polegada (2.5 cm) de largura) com uma roda de pastelaria ou uma faca afiada.
🔸 mexa o recheio picado e coloque-o na casca em uma camada uniforme.
🔸 faça um padrão de treliça sobre a torta com tiras de massa folhada.
🔸 apare as bordas das tiras rente à borda da crosta inferior.
🔸 dobre a crosta inferior sobre as bordas da treliça e prenda decorativamente.
🔸 asse a torta em uma assadeira quente por 20 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 375°F (191°C) e cubra a borda da torta com uma proteção para torta ou papel alumínio se ela começar a dourar muito rapidamente.
🔸 continue a assar até que a crosta esteja dourada e o recheio comece a borbulhar nas bordas, cerca de mais 1 hora.
🔸 transfira a torta para uma gradinha e deixe esfriar até aquecer ou em temperatura ambiente, por cerca de 2 horas.
🔸 sirva a torta quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
