🧁 Ingredientes
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🥣 2 1/2 LB (1.13 kg) (1 1/2 a 1 3/4 polegadas (4.4 cm) de espessura) filés de pescada sem pele
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥗 1/2 xícara de amêndoas inteiras com casca, picadas grosseiramente
- 🍰 2 1/4 xícaras (1/2 polegadas (5.1 cm)) de pedaços rasgados de baguete
- 🧂 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 🍯 1 frasco (12 onças (340 g)) de pimentão vermelho assado, enxaguado e seco
- 🥘 1 1/2 colher de sopa de vinagre de xerez
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno no terço superior do forno e pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 cubra o fundo de uma assadeira de 13 por 9 polegadas (22.9 cm) com 1 colher de sopa de óleo e adicione o peixe, com a pele voltada para baixo.
🔸 polvilhe o peixe com sal e pimenta.
🔸 cozinhe o alho, as amêndoas e o pão em 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 30 centímetros em fogo moderado, mexendo até dourar, 6 a 8 minutos.
🔸 junte a salsa e coloque sobre o peixe.
🔸 asse o peixe, descoberto, por 5 minutos.
🔸 cubra frouxamente com papel alumínio e leve ao forno até que o peixe esteja cozido, mais 20 a 28 minutos (dependendo da espessura do peixe).
🔸 regue com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 pique grosseiramente os pimentões vermelhos em um processador de alimentos.
🔸 adicione vinagre, pimenta caiena e 1/4 xícara de óleo restante e pulse até incorporar bem.
🔸 sirva o peixe coberto com molho.
🔸 cubra o fundo de uma assadeira de 13 por 9 polegadas (22.9 cm) com 1 colher de sopa de óleo e adicione o peixe, com a pele voltada para baixo.
🔸 polvilhe o peixe com sal e pimenta.
🔸 cozinhe o alho, as amêndoas e o pão em 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 30 centímetros em fogo moderado, mexendo até dourar, 6 a 8 minutos.
🔸 junte a salsa e coloque sobre o peixe.
🔸 asse o peixe, descoberto, por 5 minutos.
🔸 cubra frouxamente com papel alumínio e leve ao forno até que o peixe esteja cozido, mais 20 a 28 minutos (dependendo da espessura do peixe).
🔸 regue com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 pique grosseiramente os pimentões vermelhos em um processador de alimentos.
🔸 adicione vinagre, pimenta caiena e 1/4 xícara de óleo restante e pulse até incorporar bem.
🔸 sirva o peixe coberto com molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
