🧁 Ingredientes
- 🥚 6 onças (170 g) de macarrão de ovo seco
- 🧅 1 cebola média cortada ao meio no sentido do comprimento
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🍽️ 4 bifes de filé mignon (filé mignon)
- 🧂 1 1/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta preta
- 🧄 2 dentes de alho em fatias finas
- 🍯 1/2 LB (0.91 kg) de fatias brancas cogumelos
- 🍲 1/4 xícara de conhaque
- 🥩 3/4 xícara de caldo de carne com teor reduzido de sódio
- 🍽️ 2 colheres de sopa de molho inglês
- 🥛 3/4 xícara de creme de leite
- 🍽️ um cortador de lâmina ajustável
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o macarrão em uma panela de 6 a 8 litros de água fervente com sal até ficar macio.
🔸 escorra em uma peneira.
🔸 enquanto isso, corte a cebola em fatias finas usando o fatiador.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 enquanto o óleo esquenta, seque os bifes.
🔸 polvilhe 3/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta nos bifes, depois coloque na frigideira e refogue, virando uma vez com uma pinça, cerca de 6 minutos no total para mal passado.
🔸 transfira para um prato com pinça.
🔸 adicione a cebola, o alho e a 1/2 colher de chá restante de sal e 1/2 colher de chá de pimenta ao azeite na frigideira e refogue, raspando os pedacinhos marrons com uma colher de pau, até que a cebola comece a dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione os cogumelos e refogue, mexendo de vez em quando, até que o líquido liberado pelos cogumelos evapore, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o conhaque e ferva até evaporar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione o caldo e o molho inglês, tampe e cozinhe até a cebola amolecer, cerca de 4 minutos.
🔸 retire do fogo e misture o creme de leite.
🔸 misture o macarrão com um pouco do molho e sirva o molho restante sobre os bifes.
🔸 escorra em uma peneira.
🔸 enquanto isso, corte a cebola em fatias finas usando o fatiador.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 enquanto o óleo esquenta, seque os bifes.
🔸 polvilhe 3/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta nos bifes, depois coloque na frigideira e refogue, virando uma vez com uma pinça, cerca de 6 minutos no total para mal passado.
🔸 transfira para um prato com pinça.
🔸 adicione a cebola, o alho e a 1/2 colher de chá restante de sal e 1/2 colher de chá de pimenta ao azeite na frigideira e refogue, raspando os pedacinhos marrons com uma colher de pau, até que a cebola comece a dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione os cogumelos e refogue, mexendo de vez em quando, até que o líquido liberado pelos cogumelos evapore, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o conhaque e ferva até evaporar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione o caldo e o molho inglês, tampe e cozinhe até a cebola amolecer, cerca de 4 minutos.
🔸 retire do fogo e misture o creme de leite.
🔸 misture o macarrão com um pouco do molho e sirva o molho restante sobre os bifes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
