🧁 Ingredientes
- 🥛 2 xícaras de creme de leite fresco
- 🥧 2 xícaras (firmemente embaladas) de folhas frescas de espinafre (cerca de 3 1/2 onças (99 g))
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher grosso
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta branca moída na hora
- 🥚 4 ovos grandes
- 🧄 1 colher de sopa de alho torrado finamente amassado
- 🫒 azeite extra-virgem (para enfeitar)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 unte com manteiga seis ramequins ou xícaras de creme de 3/4 xícara e coloque em uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 encha uma tigela grande com gelo e água.
🔸 leve o creme para ferver em uma panela média.
🔸 retire o creme do fogo.
🔸 adicione o espinafre, o sal e a pimenta branca e mexa até o espinafre murchar, cerca de 1 minuto.
🔸 coloque a panela sobre água gelada; mexa para esfriar a mistura rapidamente.
🔸 despeje a mistura de espinafre resfriada no liquidificador; adicione os ovos e o alho assado.
🔸 misture até o espinafre ficar um purê e o creme ficar homogêneo.
🔸 divida o creme entre os ramequins preparados.
🔸 despeje água quente suficiente na panela para chegar até a metade das laterais dos ramequins.
🔸 asse os cremes até firmarem delicadamente no centro, virando a forma após 30 minutos, cerca de 55 minutos no total.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 resfrie os cremes em água.
🔸 retire da água, cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça os cremes 2 de cada vez, descobertos, por cerca de 1 minuto no micro-ondas com 50% de potência.
🔸 corte em volta dos cremes para soltar e desenforme em pratos.
🔸 regue com azeite extra-virgem e sirva.
🔸 unte com manteiga seis ramequins ou xícaras de creme de 3/4 xícara e coloque em uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 encha uma tigela grande com gelo e água.
🔸 leve o creme para ferver em uma panela média.
🔸 retire o creme do fogo.
🔸 adicione o espinafre, o sal e a pimenta branca e mexa até o espinafre murchar, cerca de 1 minuto.
🔸 coloque a panela sobre água gelada; mexa para esfriar a mistura rapidamente.
🔸 despeje a mistura de espinafre resfriada no liquidificador; adicione os ovos e o alho assado.
🔸 misture até o espinafre ficar um purê e o creme ficar homogêneo.
🔸 divida o creme entre os ramequins preparados.
🔸 despeje água quente suficiente na panela para chegar até a metade das laterais dos ramequins.
🔸 asse os cremes até firmarem delicadamente no centro, virando a forma após 30 minutos, cerca de 55 minutos no total.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 resfrie os cremes em água.
🔸 retire da água, cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça os cremes 2 de cada vez, descobertos, por cerca de 1 minuto no micro-ondas com 50% de potência.
🔸 corte em volta dos cremes para soltar e desenforme em pratos.
🔸 regue com azeite extra-virgem e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
