🧁 Ingredientes
- 🥘 1 colher de chá de sementes de cominho
- 🍯 1/4 xícara de melaço de romã *
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🧄 3 dentes de alho prensados
- 🥗 1 colher de chá de orégano seco
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 🥢 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de perna desossada aparada de cordeiro, cortado em vinte e quatro cubos de 3/4 de polegada
- 🍯 1 pimentão vermelho grande, cortado em vinte e quatro quadrados de 3/4 de polegada
- 🥄 24 pequenos espetos de metal ou espetos de bambu, embebidos em água por 30 minutos, escorrido
- 🥄 *disponível em alguns supermercados, em mercados do oriente médio e on-line em adrianascaravan.com.
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça uma frigideira pequena em fogo médio.
🔸 adicione o cominho e mexa até ficar aromático e levemente tostado, cerca de 2 minutos.
🔸 moa o cominho em um pilão ou moinho de especiarias.
🔸 misture melaço de romã, azeite, alho, orégano, sal, pimenta, canela e cominho em um saco plástico reutilizável de 1 galão.
🔸 adicione cordeiro; leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 4 horas.
🔸 retire o cordeiro da marinada.
🔸 passe 1 pedaço de cordeiro e 1 pedaço de pimenta vermelha em cada espeto; coloque na assadeira.
🔸 avance pode ser feito com até 2 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto) ou pré-aqueça o frango.
🔸 polvilhe os kebabs com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, virando sempre, cerca de 4 minutos para mal passado.
🔸 adicione o cominho e mexa até ficar aromático e levemente tostado, cerca de 2 minutos.
🔸 moa o cominho em um pilão ou moinho de especiarias.
🔸 misture melaço de romã, azeite, alho, orégano, sal, pimenta, canela e cominho em um saco plástico reutilizável de 1 galão.
🔸 adicione cordeiro; leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 4 horas.
🔸 retire o cordeiro da marinada.
🔸 passe 1 pedaço de cordeiro e 1 pedaço de pimenta vermelha em cada espeto; coloque na assadeira.
🔸 avance pode ser feito com até 2 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto) ou pré-aqueça o frango.
🔸 polvilhe os kebabs com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, virando sempre, cerca de 4 minutos para mal passado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
