🧁 Ingredientes
- 🥣 1 cabeça de couve-flor, 2 a 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg)
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
retire as folhas da couve-flor e corte o miolo em uma espécie de seção em forma de cone.
🔸 em seguida, puxe as florzinhas da cabeça com os dedos, usando uma faca quando necessário.
🔸 quebre ou corte as florzinhas em pedaços menores e regulares (cerca de 1 1/2 polegadas (3.8 cm)) e coloque-os no acessório para cozimento a vapor.
🔸 leve cerca de 2,5 cm de água para ferver na panela a vapor, adicione o acessório, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que você possa enfiar uma faca nos caules e sentir que ainda há um pouco de textura ali.
🔸 (dente, é chamado.) mexa bem a couve-flor algumas vezes enquanto ela cozinha no vapor para que cozinhe por igual.
🔸 despeje cerca de metade da couve-flor em um processador de alimentos.
🔸 meça 3/4 xícara do líquido fumegante e despeje cerca de 1/4 xícara; bata até ficar homogêneo.
🔸 agora despeje o resto da couve-flor por cima, adicione cerca de 1/3 do líquido restante e bata novamente.
🔸 você precisará parar, raspar e mexer o purê algumas vezes; adicione mais líquido conforme necessário, mas com o entendimento de que você realmente deseja adicionar o mínimo de líquido possível.
🔸 com o motor ligado, misture a manteiga, o sal e a pimenta pelo tubo de alimentação.
🔸 prove o tempero e sirva quente.
🔸 (você pode reaquecer em fogo baixo na mesma panela se não for comer imediatamente.)
🔸 em seguida, puxe as florzinhas da cabeça com os dedos, usando uma faca quando necessário.
🔸 quebre ou corte as florzinhas em pedaços menores e regulares (cerca de 1 1/2 polegadas (3.8 cm)) e coloque-os no acessório para cozimento a vapor.
🔸 leve cerca de 2,5 cm de água para ferver na panela a vapor, adicione o acessório, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que você possa enfiar uma faca nos caules e sentir que ainda há um pouco de textura ali.
🔸 (dente, é chamado.) mexa bem a couve-flor algumas vezes enquanto ela cozinha no vapor para que cozinhe por igual.
🔸 despeje cerca de metade da couve-flor em um processador de alimentos.
🔸 meça 3/4 xícara do líquido fumegante e despeje cerca de 1/4 xícara; bata até ficar homogêneo.
🔸 agora despeje o resto da couve-flor por cima, adicione cerca de 1/3 do líquido restante e bata novamente.
🔸 você precisará parar, raspar e mexer o purê algumas vezes; adicione mais líquido conforme necessário, mas com o entendimento de que você realmente deseja adicionar o mínimo de líquido possível.
🔸 com o motor ligado, misture a manteiga, o sal e a pimenta pelo tubo de alimentação.
🔸 prove o tempero e sirva quente.
🔸 (você pode reaquecer em fogo baixo na mesma panela se não for comer imediatamente.)
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
