🧁 Ingredientes
- 🍽️ 6 gemas grandes
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🍋 6 colheres de sopa de suco de limão fresco ou suco de limão normal
- 🍋 1 colher de chá de casca de limão ralada ou casca de limão normal
- 🥗 1 3/4 xícara de migalhas de biscoito (cerca de 12 biscoitos inteiros)
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, derretido
- 🥧 2 pacotes (8 onças (227 g)) de cream cheese, temperatura ambiente
- 🍬 2/3 xícara mais 3 colheres de sopa de açúcar
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco ou suco de limão normal
- 🍋 1 colher de sopa de casca de limão ralada ou casca de limão normal
- 🥛 1 recipiente de creme de leite de 16 onças (454 g)
- 🍋 fatias finas de limão
👨🍳 Modo de Preparo
bata todos os ingredientes em uma panela pequena e pesada em fogo médio até o creme engrossar e ferver por 30 segundos, cerca de 8 minutos.
🔸 deixe esfriar até a temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente (a mistura vai engrossar).
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 enrole 3 camadas de papel alumínio ao redor de uma forma de mola de 8 a 8 1/2 polegadas (21.6 cm) de diâmetro com laterais de 3 polegadas (7.6 cm) de altura.
🔸 panela de manteiga.
🔸 misture os primeiros 3 ingredientes em uma tigela média.
🔸 misture a manteiga até ficar umedecido.
🔸 pressione a mistura de migalhas uniformemente no fundo e 2,5 cm nas laterais da assadeira preparada.
🔸 asse apenas até firmar, cerca de 5 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 mantenha a temperatura do forno.
🔸 coloque o cream cheese, 2/3 xícara de açúcar, os ovos, o suco de limão e a casca de limão no processador; misture bem.
🔸 coloque o creme na crosta; topo liso.
🔸 com cuidado, coloque o recheio.
🔸 coloque o cheesecake em uma assadeira grande.
🔸 adicione água quente suficiente na assadeira para subir 2,5 cm nas laterais da assadeira de cheesecake.
🔸 asse até que esteja quase firme, mas não estufado, e o centro se mova levemente quando a panela for agitada suavemente, cerca de 45 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o creme de leite e as 3 colheres de sopa de açúcar restantes em uma tigela média para misturar.
🔸 coloque cuidadosamente a mistura de creme de leite sobre o cheesecake quente; topo liso.
🔸 asse até a cobertura endurecer, cerca de 10 minutos.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 passe a faca nas laterais da panela para soltar.
🔸 esfrie o cheesecake completamente.
🔸 cubra e leve à geladeira durante a noite.
🔸 avance pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 manter refrigerado.
🔸 solte as laterais da panela do cheesecake; transfira para o prato.
🔸 decore com rodelas de limão e sirva.
🔸 deixe esfriar até a temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente (a mistura vai engrossar).
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 enrole 3 camadas de papel alumínio ao redor de uma forma de mola de 8 a 8 1/2 polegadas (21.6 cm) de diâmetro com laterais de 3 polegadas (7.6 cm) de altura.
🔸 panela de manteiga.
🔸 misture os primeiros 3 ingredientes em uma tigela média.
🔸 misture a manteiga até ficar umedecido.
🔸 pressione a mistura de migalhas uniformemente no fundo e 2,5 cm nas laterais da assadeira preparada.
🔸 asse apenas até firmar, cerca de 5 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 mantenha a temperatura do forno.
🔸 coloque o cream cheese, 2/3 xícara de açúcar, os ovos, o suco de limão e a casca de limão no processador; misture bem.
🔸 coloque o creme na crosta; topo liso.
🔸 com cuidado, coloque o recheio.
🔸 coloque o cheesecake em uma assadeira grande.
🔸 adicione água quente suficiente na assadeira para subir 2,5 cm nas laterais da assadeira de cheesecake.
🔸 asse até que esteja quase firme, mas não estufado, e o centro se mova levemente quando a panela for agitada suavemente, cerca de 45 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o creme de leite e as 3 colheres de sopa de açúcar restantes em uma tigela média para misturar.
🔸 coloque cuidadosamente a mistura de creme de leite sobre o cheesecake quente; topo liso.
🔸 asse até a cobertura endurecer, cerca de 10 minutos.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 passe a faca nas laterais da panela para soltar.
🔸 esfrie o cheesecake completamente.
🔸 cubra e leve à geladeira durante a noite.
🔸 avance pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 manter refrigerado.
🔸 solte as laterais da panela do cheesecake; transfira para o prato.
🔸 decore com rodelas de limão e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
