🧁 Ingredientes
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🧅 1 cebola pequena picada grosseiramente
- 🧄 4 dentes de alho esmagados em um espremedor de alho
- 🥘 4 LIBRAS (1.81 kg) de couve pré-lavada e cortada (6 xícaras)
- 🍲 1 (1-lb) saco de vegetais italianos mistos congelados, como abobrinha, feijão verde, couve-flor e brócolis
- 🍅 1 (14 1/2 onças (411 g)) lata 'petite' tomates picados em suco
- 🥘 1 xícara de macarrão ditalini ou macarrão de cotovelo pequeno
- 🥘 5 1/4 xícaras de caldo de galinha com teor reduzido de sódio (42 fl oz)
- 🍲 2 xícaras de água
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🍲 1 (19 onças (539 g)) lata de feijão cannellini, enxaguado e escorrido
- 🥘 acompanhamento: parmesão ralado
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela pesada de 5 a 6 litros em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois cozinhe a cebola e o alho, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a couve e refogue, mexendo, por 1 minuto.
🔸 adicione os vegetais congelados, o tomate com suco, o macarrão, o caldo, a água, o sal e a pimenta e cozinhe, descoberto, mexendo de vez em quando, até que os vegetais estejam macios e a massa al dente, cerca de 10 minutos.
🔸 enquanto isso, transfira metade do feijão para uma tigela larga e rasa e amasse grosseiramente com um garfo ou espremedor de batatas, depois misture o purê e o feijão inteiro na sopa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a sopa engrossar levemente, cerca de 5 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione a couve e refogue, mexendo, por 1 minuto.
🔸 adicione os vegetais congelados, o tomate com suco, o macarrão, o caldo, a água, o sal e a pimenta e cozinhe, descoberto, mexendo de vez em quando, até que os vegetais estejam macios e a massa al dente, cerca de 10 minutos.
🔸 enquanto isso, transfira metade do feijão para uma tigela larga e rasa e amasse grosseiramente com um garfo ou espremedor de batatas, depois misture o purê e o feijão inteiro na sopa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a sopa engrossar levemente, cerca de 5 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
