🧁 Ingredientes
- 🍬 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 🥧 6 onças (170 g). biscoitos graham
- 🫒 1/2 xícara de óleo de coco virgem
- 🧂 3/4 colher de chá. sal kosher
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🍽️ 2 litros de sorvete de coco ou gelato (não sem laticínios)
- 🥘 2 litros de sorvete de morango ou gelato
- 🥧 6 onças (170 g). morangos, descascados, cortados ao meio, cortados em quartos, se grandes
- 🍋 1 colher de sopa. suco de limão fresco
- 🍬 1 colher de sopa. açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no meio do forno; pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 torre o coco em uma assadeira com borda até dourar, 3–5 minutos.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos.
🔸 coloque os biscoitos em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente, feche e amasse até obter migalhas finas com um rolo ou uma panela pesada.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 adicione o coco torrado, o óleo de coco e o sal e misture bem.
🔸 a mistura parecerá bastante quebradiça e seca neste ponto, mas se unirá à medida que esfria.
🔸 cubra levemente uma forma de torta de 9 pés com spray antiaderente.
🔸 transfira a mistura de biscoitos para a forma de torta e pressione uniformemente e com muita firmeza na parte inferior e superior da forma com um copo medidor de fundo plano (certifique-se de que a crosta se estenda até a borda da forma).
🔸 refrigere até a hora de rechear (pelo menos 20 minutos).
🔸 enquanto a crosta esfria, remova o sorvete de coco dos recipientes (apenas retire o recipiente se for de papel ou use uma espátula de borracha para ajudar a retirar o sorvete intacto se o recipiente for de plástico).
🔸 corte o sorvete em pedaços de 2' e coloque em uma tigela média.
🔸 repita com sorvete de morango, colocando em uma tigela média separada.
🔸 deixe descansar até amolecer um pouco, cerca de 5 minutos, depois mexa cada um, separadamente, com uma espátula grande de borracha ou colher de pau até obter a consistência de uma massa grossa de bolo.
🔸 transfira as tigelas para o freezer e leve à geladeira por 10 minutos.
🔸 retire o sorvete do freezer.
🔸 raspe o sorvete de morango em uma tigela com o sorvete de coco.
🔸 dobre algumas vezes com uma espátula até girar.
🔸 não misture demais; você quer fitas grossas de mármore.
🔸 leve à geladeira por 10 minutos.
🔸 raspe o sorvete marmorizado até formar a crosta.
🔸 usando uma colher grande, crie redemoinhos decorativos profundos no sorvete (os morangos serão colocados nesses pedaços mais tarde).
🔸 congele até o sorvete ficar bem firme, pelo menos 6 horas.
🔸 misture os morangos, o suco de limão e o açúcar em uma tigela média.
🔸 deixe descansar por pelo menos 35 minutos e até 1 hora.
🔸 retire a torta do freezer e coloque o fundo da forma em uma tigela rasa com água morna; segure por 5 minutos (isso ajudará as fatias a se soltarem mais facilmente).
🔸 coloque os morangos em torrões; se ficar sem lugares para contê-los, reserve extras para servir.
🔸 passando a lâmina de uma faca de chef sob água quente e secando antes do primeiro corte e repetindo conforme necessário entre os cortes (isso lhe dará lados perfeitos), corte a torta em fatias.
🔸 sirva com os morangos restantes ao lado.
🔸 a torta (sem frutas vermelhas) pode ser feita com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra com filme plástico depois de endurecido e mantenha congelado.
🔸 torre o coco em uma assadeira com borda até dourar, 3–5 minutos.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos.
🔸 coloque os biscoitos em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente, feche e amasse até obter migalhas finas com um rolo ou uma panela pesada.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 adicione o coco torrado, o óleo de coco e o sal e misture bem.
🔸 a mistura parecerá bastante quebradiça e seca neste ponto, mas se unirá à medida que esfria.
🔸 cubra levemente uma forma de torta de 9 pés com spray antiaderente.
🔸 transfira a mistura de biscoitos para a forma de torta e pressione uniformemente e com muita firmeza na parte inferior e superior da forma com um copo medidor de fundo plano (certifique-se de que a crosta se estenda até a borda da forma).
🔸 refrigere até a hora de rechear (pelo menos 20 minutos).
🔸 enquanto a crosta esfria, remova o sorvete de coco dos recipientes (apenas retire o recipiente se for de papel ou use uma espátula de borracha para ajudar a retirar o sorvete intacto se o recipiente for de plástico).
🔸 corte o sorvete em pedaços de 2' e coloque em uma tigela média.
🔸 repita com sorvete de morango, colocando em uma tigela média separada.
🔸 deixe descansar até amolecer um pouco, cerca de 5 minutos, depois mexa cada um, separadamente, com uma espátula grande de borracha ou colher de pau até obter a consistência de uma massa grossa de bolo.
🔸 transfira as tigelas para o freezer e leve à geladeira por 10 minutos.
🔸 retire o sorvete do freezer.
🔸 raspe o sorvete de morango em uma tigela com o sorvete de coco.
🔸 dobre algumas vezes com uma espátula até girar.
🔸 não misture demais; você quer fitas grossas de mármore.
🔸 leve à geladeira por 10 minutos.
🔸 raspe o sorvete marmorizado até formar a crosta.
🔸 usando uma colher grande, crie redemoinhos decorativos profundos no sorvete (os morangos serão colocados nesses pedaços mais tarde).
🔸 congele até o sorvete ficar bem firme, pelo menos 6 horas.
🔸 misture os morangos, o suco de limão e o açúcar em uma tigela média.
🔸 deixe descansar por pelo menos 35 minutos e até 1 hora.
🔸 retire a torta do freezer e coloque o fundo da forma em uma tigela rasa com água morna; segure por 5 minutos (isso ajudará as fatias a se soltarem mais facilmente).
🔸 coloque os morangos em torrões; se ficar sem lugares para contê-los, reserve extras para servir.
🔸 passando a lâmina de uma faca de chef sob água quente e secando antes do primeiro corte e repetindo conforme necessário entre os cortes (isso lhe dará lados perfeitos), corte a torta em fatias.
🔸 sirva com os morangos restantes ao lado.
🔸 a torta (sem frutas vermelhas) pode ser feita com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra com filme plástico depois de endurecido e mantenha congelado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
